10 beste tips voor het eten van Japans eten

01 van 10

Hoe te beginnen met het eten van uw Japanse maaltijd

Het is gebruikelijk om uw Japanse maaltijd te beginnen met de uitdrukking "itadakimasu". Dit geldt vooral als u dineert onder Japans, of als u dineert in een Japans restaurant of reist in Japan.

Itadakimasu betekent letterlijk "om nederig te ontvangen" of "om dankbaar voedsel te ontvangen"; echter, de ware betekenis dichterbij lijkt op die van "bon appetit!"

02 van 10

Hoe Gestoomde rijst te eten

Bij het eten van gestoomde rijst als onderdeel van een Japanse maaltijd , moet de kom in één hand worden geplaatst met drie tot vier vingers die de basis van de kom ondersteunen, terwijl de duim comfortabel op de zijkant rust. Eetstokjes worden gebruikt om een ​​klein deel rijst op te eten en te eten. De kom mag niet naar de mond worden gebracht, maar op een korte afstand worden gehouden om rijst te vangen die per ongeluk valt. Het wordt beschouwd als een slechte manier om je rijstkom naar je lippen te brengen en rijst in je mond te scheppen.

Hoewel het juist is rijst met rijst met gedroogde rijst (furikake), gedroogd gekruid zeewier (ajitsuke nori) of andere plantaardige of eiwitrijke rijstsmaak (tsukudani) op ​​smaak te brengen, is het niet geschikt om sojasaus, mayonaise of chili in te schenken. pepers of chili olie direct over gestoomde rijst in je rijstkom.

03 of 10

Hoe Miso Soup te eten

Het is gebruikelijk om miso-soep, ook bekend als "miso shiru" in het Japans, met eetstokjes te eten. De kleine kom soep wordt in één hand geplaatst, met vier vingers die de basis van de kom ondersteunen, terwijl de duim comfortabel op de zijkant van de kom rust.

Wanneer de bouillon uit de kom wordt genuttigd, is het niet ongebruikelijk om de kom met uw vrije hand te ondersteunen, hoofdzakelijk met beide handen om de kom te ondersteunen. Om de andere vaste ingrediënten van de miso-soep te eten, worden eetstokjes gebruikt, maar de kom moet nog steeds in één hand worden gewiegd en dichter bij je mond worden gebracht, net als bij het eten van gestoomde rijst.

04 van 10

Hoe al die kleine Japanse bijgerechten te eten (Okazu)

Een typisch Japanse maaltijd bestaat vaak uit een paar verschillende bijgerechten. Soms worden deze bijgerechten in zeer kleine porties in individuele borden per persoon geserveerd. In dit geval wordt het bijgerecht gegeten met behulp van uw eigen stokjes, in het Japans "jikabashi" genoemd. Het schaaltje wordt vaak op de tafel gelegd en het is niet nodig om de zijplaat naar je mond te brengen om het eten op te eten. Als er grote stukken voedsel zijn, kunnen deze worden gesneden met uw eetstokjes en vervolgens worden genoten.

Andere keren worden bijgerechten geserveerd in gezinsstijl, in een grotere kom. Als er afzonderlijke serveerbenodigdheden zijn voor elke bijgerecht, gebruik deze om het voedsel op uw eigen bord te serveren. Als er geen afzonderlijke gebruiksvoorwerpen zijn, kunnen de achterkant of de bovenkant van uw eetstokjes worden gebruikt om een ​​deel van het voedsel op uw bord te serveren (dit wordt verondersteld alle kiemen te vermijden van de onderkant van de eetstokjes die in onze mond terechtkomen); of als het familie of goede vrienden zijn, kan "jikabashi" worden aangemoedigd, of het gebruik van de onderkant van de eetstokjes waarmee wordt gegeten.

05 van 10

Sashimi (rauwe vis) eten

De juiste manier om sashimi te serveren is om de rauwe vis op een apart bord te serveren, samen met een kleinere lege schaal voor het serveren van een kleine hoeveelheid sojasaus. Vaak wordt wasabi, of Japanse mierikswortel, gemengd in de sojasaus.

Om sashimi te eten, wordt elk stuk sashimi in het aparte gerecht van sojasaus en wasabi gedompeld en vervolgens van genoten. Het is niet nodig om de sojasaus van de tafel te tillen. Het is niet gepast om gewoon sojasaus over de sashimi te gieten, vooral wanneer er een klein schaaltje voor de sojasaus wordt geleverd .

06 van 10

Hoe Nigiri Sushi te eten

Nigirisushi wordt vaak op een apart bord geserveerd, samen met een schaaltje voor het serveren van sojasaus en wasabi. In Japan wordt vaak een warme handdoek verstrekt voorafgaand aan de maaltijd om je handen schoon te maken, omdat nigirisushi traditioneel met je vingers wordt gegeten als een gerecht dat je bijt. Om nigirisushi te eten, pak je gewoon een stuk sushi, dompel het in de sojasaus en eet het dan in één hap als je kunt!

07 van 10

Hoe Tempura te eten (Deep Fried Seafood & Vegetables)

Tempura , of gehavende en gefrituurde zeevruchten en groenten, worden meestal geserveerd met zout, of een tempura dipsaus of "tsuyu" zoals het in het Japans bekend is. Als er een tsuyu-saus beschikbaar is, wordt deze meestal geserveerd met een schaaltje geraspte daikon-radijs en vers geraspte gember.

Voeg de daikon en de gember toe aan de tsuyu-saus voordat je je tempura laat indikken. Als zout met de tempura wordt geserveerd, dompel de tempura dan gewoon in het zout of strooi een deel van het zout over de tempura en geniet dan.

08 van 10

Japanse noedels eten

In de Japanse keuken zijn er verschillende soorten noedels en sommige worden anders gegeten dan andere. Het is niet onbeleefd en cultureel aanvaardbaar om noedels te slurpen dus wees niet verlegen!

1. Hete noedels geserveerd in een bouillon worden direct uit de kom gegeten met stokjes. Een overmaatse lepel, of "rengey" zoals het in het Japans bekend is, wordt vaak geserveerd om de noedels op te heffen en de bouillon met uw vrije hand te drinken.
2. Koude noedels geserveerd op een vlakke plaat of op een "zaru" -achtige zeef, met een aparte kleine kop, ofwel gevuld met dipsaus of de saus in een fles, is bedoeld om uit de kleine kop te worden gegeten. De saus wordt in de kleine kop gegoten en de noedels dopen in de kop van saus, een hapje per keer en dan genoten. Als een plaatje met vers geraspte daikon-radijs, wasabi en gesneden groene uien ook bij de noedels wordt geleverd, voeg deze dan toe aan het kleine kopje onderdompelende saus voor extra smaak.
3. Koude noedels geserveerd in een ondiepe kom met verschillende toppings en een fles tsuyu, of noodle-saus, is meestal bedoeld om te worden gegeten uit de kom. De tsuyu wordt over de inhoud gegoten en met eetstokjes gegeten. Een voorbeeld hiervan is hiyashi yamakake udon of koude udon met geraspte Japanse bergjam (volg de link voor het recept).

09 van 10

Waar plaats je je eetstokjes terwijl je Japans eten eet

Een Japanse maaltijd wordt vaak op tafel gezet met een paar eetstokjes op een eetstokjessteun. Als een dergelijke eetstok rest wordt verstrekt of als u pauzeert om te eten tijdens uw maaltijd of geniet van uw drankje, plaats uw eetstokjes terug op de eetstok rest. Dat is precies waar ze voor zijn! Als er geen chopstick-rest is, leg je de eetstokjes gewoon naast elkaar en netjes over je bord of kom.

10 van 10

Hoe u uw Japanse maaltijd kunt beëindigen

Aan het einde van uw Japanse maaltijd, plaatst u uw eetstokjes terug op de eetstokjessteun als die aanwezig was. Als er geen chopstick-rest was, leg je de eetstokjes netjes over een bord of kom.

Zeg 'gochisou-sama' in het Japans, om aan te geven dat je vol bent en genoten hebt van je maaltijd, en dat je helemaal klaar bent! De vertaling voor deze Japanse uitdrukking betekent: "dank u voor deze heerlijke maaltijd" of eenvoudigweg: "Ik ben klaar met mijn maaltijd". De zin kan worden gericht aan uw gastheer, uw familielid die de maaltijd voor u heeft gekookt, restaurantchef of personeel, of zelfs hardop tegen uzelf zei!