Deze onmogelijke groententaart lijkt op een quiche. Als u niet bekend bent met "onmogelijke pasteien", worden ze gemaakt met eieren en koekjesmix, samen met groenten en soms vlees. De combinatie van smaken zorgt voor een heerlijke lunch of brunchtaart en het koekjesmengsel zakt naar de bodem, waardoor het een beetje korst wordt.
Deze versie bevat gehakte broccoli of bloemkool of een combinatie van beide. Gehakte paprika en ui geven de schotel meer smaak en kleur.
Voeg voor een hartigere taart spek, blokjes ham of bruin gemalen vlees toe aan de vulling.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes gehakte broccoli of bloemkool, of een combinatie van beide
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/2 kop
- groene paprika of rode paprika
- 1 kop (4 ons) verscheurde cheddarkaas
- 1 1/2 kopjes melk
- 3/4 kop gekocht of
- zelfgemaakte koekjesmix
- 3 grote eieren
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F. Smeer de taartplaat licht in.
- Breng in een pan ongeveer 1 inch gezout water aan de kook (ongeveer 1/4 theelepel zout aan elk 1 kopje water). Kook de broccoli en / of bloemkool tot ze gaar zijn; put goed af.
- Combineer broccoli, ui, groene paprika en kaas in de taartplaat.
- Doe de melk, koekjesmix, eieren, zout en peper in de blender; proces op hoge snelheid voor ongeveer 15 seconden, of tot een gladde. Giet het mengsel in de taartplaat.
- Bak 35 tot 40 minuten of tot het goudbruin is en het mes er schoon uitziet.
- Laat 5 minuten staan alvorens te serveren.
- Garneer zoals gewenst. Koel de overgebleven groententaart.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 235 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 149 mg |
| Natrium | 338 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 14 g |