Gefrituurde pepers Rellenos

Chilies Rellenos zijn een sublieme smaakbeleving gemaakt met chili pepers (van verschillende hitte), eieren en Monterey Jack-kaas. Het originele recept vereiste de poblano chili peper, maar verschillende soorten chilipepers kunnen worden gebruikt - Anaheim, ancho of Hatch worden vaak vervangen. Bekijk de hitte van verschillende soorten chili pepers en kies vervolgens het type dat bij uw tolerantie past. Serveer met verwarmde meel tortilla's, Mexicaanse rijst en minder bonen voor een authentieke ervaring.

Wat je nodig hebt

• 2 blikjes van 4 ounce hele groene pepers
• 1/2 pond Monterey Jack-kaas
• 1/2 kopje bloem
• 3 eieren (gescheiden)
• 1 eetlepel water
• 3 eetlepels bloem
• 1/4 theelepel zout
• 3 tot 4 kopjes olie (of hoeveelheid die nodig is voor frituren)

Hoe het te maken

1. Tap de pepers af en snijd de spleten in de zijkant van elk van hen, zorg ervoor dat ze in één stuk blijven.
2. Verwijder de zaden en het membraan.
3. Snijd de kaas in stokken ongeveer een centimeter korter dan pepers in lengte en 1/2 inch in de breedte en dikte.
4. Plaats de kaassticks in de pepers en druk de zijkanten zachtjes tegen elkaar om af te dichten.
5. Plaats de 1/2 kopje bloem in een schaal en bestrooi elke chili peper grondig.
6. Leg de gevulde pepers op een met waspapier bekleed bakplaat en laat ze een uurtje rusten.

1. Klop de eiwitten tot het stijf is.
2. Meng in een andere kom de eierdooiers, water, 3 eetlepels bloem en zout; meng tot glad.
3. Vouw de losgeklopte eiwitten voorzichtig in het eigeelmengsel om een ​​beslag te maken.
4. Verhit een friteuse tot 375 F. en voeg olie toe om te frituren.
5. Doop elke chili in het beslag en plaats hem op een schoteltje.
6. Schuif de gevulde pepers van de schotel in de hete olie.
7. Bak ongeveer 4 minuten, tot de pepers gepoft en goudbruin zijn.

Meer Chili Pepper Recepten

Pittige chili-gehaktballen met barbecuesaus

Chilies Rellenos Braadpan

Groene Chili Macaroni en kaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	246
Totaal vet	14 g
Verzadigd vet	7 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	103 mg
Natrium	592 mg
koolhydraten	18 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	12 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)