Deze heerlijke, rijke en vochtige Texaanse bladcake is gemaakt met zure room en cacao en heeft een chocolade glazuur. Of misschien vind je deze versie van de klassieke taarttaart en glazuur gemaakt met karnemelk of zure melk lekker.
Deze klassieke chocoladetaartcake wordt soms gemaakt met de toevoeging van kaneel. Als je van de gekruide chocoladesmaak houdt, voeg dan 1/2 theelepel toe aan 1 theelepel gemalen kaneel.
Voeg gehakte pecannoten of walnoten toe aan het glazuur als je dat wilt.
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter (2 sticks)
- 1 kop water
- 1/4 kop ongezoet natuurlijk cacaopoeder (niet Nederlands verwerkt)
- 2 kopjes kristalsuiker
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel zout
- 2
- eieren, geslagen
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje zure room
- 1 theelepel vanille
- Frosting, hieronder
- glazuur
- 1/2 kop boter
- 1/4 kop ongezoet natuurlijk cacaopoeder
- 1/4 kop plus 2 eetlepels melk
- 1 doos (1 pond) banketbakkerssuiker, gezeefd (ongeveer 4 1/4 kopjes gezeefd)
- 1/2 theelepel vanille
- 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten, optioneel
Hoe het te maken
Mix en bak de cake
- Combineer 1 kopje boter, water en 1/4 kopje cacao in een steelpan op middelhoog vuur; verwarm tot de boter smelt. Voeg suiker, meel, zout, eieren, soda, zure room en 1 theelepel vanille toe; goed mengen.
- Giet in een 15-bij-1-inch jelly roll pan of cake taartvorm.
- Bak op 350 F gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
- Frost de cake (hieronder) terwijl deze nog heet is.
Bereid de Frosting voor
- Als de cake bijna klaar is met bakken, combineer dan 1/2 kopje boter, 1/4 kopje cacao en melk in een steelpan; aan de kook brengen.
- Voeg de suiker van de banketbakkers en 1/2 theelepel vanille mix goed toe met een elektrische mixer. Roer in walnoten of pecannoten, indien gebruikt, en giet over de cake.
- Verspreid met een spatel of mes de glazuurlaag om de warme cake te bedekken.
- Laat de cake afkoelen en snijd in vierkanten om te serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 585 |
Totaal vet | 27 g |
Verzadigd vet | 16 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 102 mg |
Natrium | 285 mg |
koolhydraten | 85 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 3 g |