Geroosterde Walnut Cake Filling Recept

Dit recept voor geroosterd walnotencakevulling is een unieke en heerlijke glazuur om te gebruiken in elke vanille-, chocolade- of amandel-laagcake.

Het roosteren van noten brengt al hun goede eigenschappen naar voren. Maar er is een truc om noten te roosteren zodat ze niet verbranden. Lees hieronder hoe je noten kunt roosteren om ervoor te zorgen dat je geen ongelukjes hebt. Deze vulling is te goed om te bederven met gebruinde noten.

Wat je nodig hebt

• 1/2 kop bruine suiker
• 1/4 theelepel zout
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel water
• 1 grote dooier op kamertemperatuur, lichtgeklopt
• 3/4 kop geroosterde walnoten, gehakt

Hoe het te maken

Combineer bruine suiker, zout, boter en water in de top van de dubbele ketel en verwarm tot de suiker is opgelost. Giet over eierdooier, keer terug naar de dubbele boiler en kook tot verdikt, constant roerend. Koel. Voeg walnoten toe. Verspreid tussen lagen. Maakt voldoende opvulling om zich tussen twee 8-inch lagen te verspreiden.

Hoe noten te roosteren

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Leg de noten in een enkele laag op een bakplaat.
3. Bak, af en toe roeren. De tijdsduur hangt af van de noot die wordt geroosterd. Walnoten en pecannoten bijvoorbeeld, nemen meestal 10 tot 15 minuten in beslag, terwijl hazelnoten en macadamia noten 12 tot 15 minuten duren. Gesneden amandelen duren 7 minuten en hele amandelen moeten 10 minuten roosteren. Pijnboompitten roosteren in 5 minuten en houden goed in de gaten, want ze kunnen binnen enkele seconden van goud naar zwart gaan.

1. Als alternatief, toast noten in een niet ingevette koekenpan op middelhoog vuur, roeren, tot ze goudbruin en aromatisch zijn.
2. Als je recept gehakte geroosterde noten nodig heeft, zorg er dan voor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat ze worden gehakt.

Meer manieren om lagencake te vullen

• Pineapple Filling Recept: deze tropisch smakende vulling is gemaakt met verdikte gemalen ananas, roomkaas, eierdooier en citroensap. Dit is de perfecte folie voor een cake met kokosnoten of ontbijtgebak.
• Cherry Filling Recept : Dezelfde vulling die wordt gebruikt om kersentaart te maken, kan worden gebruikt om de lagen van een multi-tiered cake te vullen.
• Date Filling Recipe : deze datumvulling is net zo thuis in een handpastei als tussen de lagen van een vochtige cake.
• Cream Filling Recept : dit is in wezen een Beierse crème vulling super gemakkelijk gemaakt met instant vanillepudding en koude melk.
• Coconut Filling Recept: Hier is nog een tropisch-smakende vulling gemaakt met bevroren kokosnoot, verdampte melk, marshmallows en suiker. In combinatie met chocoladetaart en een ganache-topping probeert het de smaak van een Mounds-reep te repliceren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	391
Totaal vet	26 g
Verzadigd vet	7 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	241 mg
Natrium	95 mg
koolhydraten	31 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	11 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)