Deze cocktail neemt een heel andere route in dan de meeste om de smaak van pompoen aan de drank toe te voegen. In deze heeft de mixoloog Jackson Cannon van The Hawthorne in Boston besloten Scotch met geroosterde pompoen te laten infunderen en te mengen met The King's Ginger Liqueur en ahornsiroop.
Het is, zonder twijfel, een van de betere pompoendranken, omdat de whisky en de gember natuurlijke complimenten zijn, terwijl de pompoensmaak delicaat is, niet overdreven opzichtig zoals zoveel anderen. Deze cocktail heeft een zorgvuldig opgebouwde balans en is er een waar zelfs de niet-pompoenliefhebber van kan genieten.
Terwijl je de pompoen Scotch hebt, probeer het in een paar andere Scotch-cocktails. Suggesties zijn onder meer de Rob Roy , Something Positive Cocktail , en Scotch Lassie.
Wat je nodig hebt
- 1 ounce Scotch whisky met pompoen-infusie ( de Glenrothes Select Reserve wordt aanbevolen) *
- 1 ounce The King's Ginger Liqueur
- 1/2 ounce vers citroensap
- 1/2 graad A ahornsiroop (liever McClure's)
- Dash van
- kaneel voor garnering
Hoe het te maken
* Pompoengeïnduceerde Scotch:
- Schil, reinig en snijd kleine stukjes suiker van 2 bij 2 inch.
- Zout heel licht en kook ongeveer 20 minuten op 250 graden.
- Doe het in een afgesloten pot met scotch en laat twee dagen rusten.
- Trek de pompoen af en spuit opnieuw.
- Koel bewaren.
Recept Courtesy: Jackson Cannon voor The King's Ginger
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 241 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |