De Sherry Cobbler zou rond 1888 het populairste drankje in Amerika zijn geweest (volgens David Wondrich's Imbibe! ). Het was ook een hit elders in de wereld en leidde tot een aantal soortgelijke wijnschoenen gemaakt met een verscheidenheid aan wijnen uit de tijd die grotendeels uitgestorven zijn vandaag. De cobbler-stijl van cocktails kan met elke basis worden gemaakt - meestal wordt cognac of whisky gebruikt in plaats van de sherry. De sleutels van elke schoenmaker zijn gemalen ijs, suiker en een hoop vers fruit voor de garnering.
Er zijn twee soorten sherry : Fino en Oloroso. Fino is droger en daarmee zou het goed zijn met de hoeveelheid eenvoudige siroop die hieronder wordt voorgesteld. Voor de iets rijkere Oloroso wordt aangeraden om de helft van dat bedrag te gebruiken.
Opmerking: De originele schoenmakersrecepten gebruiken 1 eetlepel ruwe suiker, meestal opgelost in water voorafgaand aan het mengen om korrels in de drank te voorkomen. Gebruik eenvoudig siroop in het recept om dit te voorkomen.
Wat je nodig hebt
- 4 ons sherry
- 1/2 ounce
- simpele siroop
- 3 stukjes sinaasappel
- Garneer: verse, seizoensgebonden bessen
Hoe het te maken
- Plaats de sherry, sinaasappel en siroop in een cocktailshaker gevuld met gemalen ijs .
- Goed schudden .
- Giet (ongecontroleerd) in een hoog glas.
- Garneer met een stapel verse bessen en serveer met een rietje.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 153 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 2 g |