U kunt de hitte in deze droge wrijfbeurt aanpassen door de hoeveelheid gebruikte cayennepeper te veranderen. Dit is een smaakvolle kruidenmengeling met een hint van warmte die perfect werkt als een universele wrijving voor alle soorten barbecues.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop paprika
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels
- bruine suiker
- 2 eetlepels komijn
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels zwarte peper
- 1 eetlepel
- Cayenne peper
Hoe het te maken
Meng samen en bewaar in een luchtdichte container. Gebruik op elke snit van varkensvlees, rundvlees of gevogelte. Maakt ongeveer 1 kop. Deze kruidenwrijven blijft maximaal 6 maanden bewaard als ze wordt bewaard in een luchtdichte verpakking uit de buurt van direct licht (licht zorgt ervoor dat kruiden hun smaak en kleur verliezen).
Breng deze wrijving gelijkmatig aan op het volledige vleesoppervlak. Sta toe om op het vlees te zitten, bedekt, tot maximaal maar niet meer dan een uur voordat je begint te koken.
Hierdoor kan het zout in het vleesoppervlak absorberen en gelijkmatig worden verdeeld.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 106 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,616 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 3 g |