Tijm is een van de bekendste en meest gebruikte culinaire kruiden. Het is vrij gemakkelijk om te groeien en wordt vaak aangetroffen als een decoratieve en functionele plant in veel tuinen.
U zult tijm een welkome smaak vinden in,, chowders, en vleesgerechten, en zelfs en.
Tijm is een essentieel ingrediënt in bouquet garni , evenals een belangrijk ingrediënt in de dure benedictijnse likeur.
Thymevariëteiten
Een lid van de mintfamilie, tijm, is een meerjarige altijd groene struik, waarvan de soms houtachtige stengels zijn bedekt met kleine, grijsgroene tot groene bladeren.
De kleine bloemen met twee lippen variëren in kleur van lichtroze tot paars en dragen viervoetige nutletvruchten. De hele plant is aromatisch.
Er zijn meer dan honderd soorten tijm, met als meest voorkomende tuin-tijm en citroentijm. De vele soorten zijn zo in uiterlijk, het is vaak moeilijk om ze te onderscheiden.
Citroentijm heeft een iets meer geprononceerde citroenachtige geur, vooral goed met. Alle soorten tijm zijn zeer aantrekkelijk voor bijen.
Honing van bijen die zich voeden met tijm bloem nectar is een gastronomisch genot.
Interessant genoeg, insecten worden afgestoten door tijm. Maak een kopje tijmthee, doe het in een plant meneer en spuit in de zomer rond deuren en ramen om insecten af te weren.
Meer over recepten voor tijm en tijm:
• Tijmselectie en opslag
• Tijmvariëteiten en -feiten
•
•
kookboeken
| • | Herb Mixtures en Spicy Blends |
| • | De eigentijdse encyclopedie van kruiden en specerijen |
| • | The Spice and Herb Bible |
| • | Kruiden & specerijen: The Cook's Reference |