Deze tofu-marinade doet dubbel dienst als marinade en saus. Bij droog frituren verwijdert de tofu al het vocht, waardoor het de smaken van de marinade kan opnemen. Het recept gaat mooi samen met 1 pond stevige of extra stevige tofu en is ontworpen om extra marinade te hebben om aan het einde toe te voegen om een saus te maken.
Wat je nodig hebt
- 5 eetlepels rijstazijn
- 3 eetlepels
- lichte soja saus
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 1 1/2 theelepeltjes Aziatische sesamolie
- 1 theelepel suiker
- 3/4 theelepel chili pasta
- 1 1/2 theelepels verse knoflook (fijngehakt)
- 1 1/2 eetlepels
- extra vierge
- olijfolie
- 1 pond extra stevige tofu (in driehoeken gesneden en
- gefrituurd )
Hoe het te maken
- Klop de rijstazijn , lichte en donkere sojasaus , Aziatische sesamolie, suiker, chilipasta, knoflook en olijfolie in een kleine kom.
- Bedek en zet in de koelkast tijdens het bereiden en droog frituren van de tofu.
- Plaats de marinade in een grote kom of een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de drooggebakken tofu- stukjes toe.
- Dek de kom af of sluit de zak af en zet hem een nacht in de koelkast, af en toe roerend om ervoor te zorgen dat alle stukjes tofu bedekt zijn.
- Laat de tofu uitlekken en bewaar de tofu-marinade als saus aan het einde van het roerbakken. Verdikt met een maïszetmeel / waterslurrie indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 392 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,378 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 29 g |