Deze populaire chocoladesaus kost slechts 5 minuten kooktijd en is veel beter dan chocoladesaus die in de winkel is gekocht. Gekochte chocoladesauzen zullen niet hetzelfde smaken nadat u deze frisse, rijke en zeer chocolade-rijke versie hebt genomen.
Warm de chocoladesaus op om een warme toffe ijscoupe te maken of serveer het koud of op kamertemperatuur. Sprenkel de saus over het ijs of gebruik het om een chocoladetaart of taart op te kloppen . En het is een geweldige topping voor chocoladekoek pannenkoeken !
Hoewel deze basissaus prachtig is zoals hij is, kan hij op verschillende manieren worden verbeterd en gevarieerd. Bekijk de tips en variaties onder het recept voor enkele alternatieve smaakideeën.
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kopjes kristalsuiker
- 3/4 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes melk (volle melk aanbevolen)
- 1 eetlepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Plaats de kristalsuiker, cacaopoeder, bloem en zout in een middelgrote pan, samen met een halve kop melk en klop om te combineren tot een dikke pasta.
- Voeg de resterende melk toe en breng het mengsel aan de kook; klop om goed te mengen.
- Als de saus kookt, zet je het vuur laag en laat je het heel zachtjes 5 minuten sudderen, vaak kloppend. Haal van het vuur, voeg het vanille-extract toe en laat de saus afkoelen.
- Bewaar de saus in de koelkast gedurende maximaal 2 weken, afgedekt.
- Verwarm de saus in de magnetron of op de kookplaat, indien gewenst.
Kooktips
- De saus kan heet of koud worden gebruikt; op ijs, cake, fruit of in combinatie met melk om een snelle kop warme chocolademelk te maken (meng de melk en de hoeveelheid saus naar eigen smaak).
- Houd deze saus het hele jaar door bij, want het is een vetarme traktatie en een klein beetje gaat ver. Voor een licht dessert met een chocoladevoorziening, snijd een paar bananen, besprenkel ze met walnoten en besprenkel vervolgens wat van deze chocoladesaus: een elegant en bevredigend dessert met veel textuur, smaak, voedingsstoffen van de melk en bananen, en heel weinig vet (hoewel het wel suiker heeft). Het kan worden gemaakt met magere of zelfs afgeroomde melk, voor een heerlijke traktatie wanneer u de vetinname serieus bekijkt. Zal het zo goed zijn als met volle melk? Nee, maar het zal bijna net zo goed zijn - een eerlijk compromis voor zo'n rijke chocoladesmaak.
variaties
- Voeg sinaasappellikeur en een beetje sinaasappelschil toe voor een chocoladeoranje saus
- Voeg een paar eetlepels bourbon en wat kersen toe voor een kersenbolletjes chocoladesaus
- Voeg wat muntuittreksel en gehakte verse muntbladeren voor een munt van chocolademunt toe
- Voeg een beetje fijngestampt pepermuntsnoep toe voor een chocolademousse van pepermunt
Het recept maakt ongeveer 3 kopjes chocoladesaus of ongeveer 2 dozijn 2-eetlepel porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 134 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 101 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |