Als je van steak taco's houdt, is dit recept zeker een plezier. Een fantastisch recept voor een griezelavondavond of een casual borrel. Serveer met een mooie portie bonen en rijst. Heerlijk!
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond / 700 g.
- tri-tip steak (gebraden, in de lengte doormidden gesneden)
- 10-12 maïstortilla's
- 1 1/2 kopjes / 360 ml. guacamole
- 1 kop / 240 ml. pico de gallo
- Optioneel: 1/4 kop / 60 ml. koriander (fijngehakt)
- Voor marinade:
- 1/4 kop / 60 ml. olijfolie
- 4 eetlepels limoensap
- 2 theelepels / 10 ml. komijn
- 2 theelepels / 10 ml. Worcestershire saus
- 2 theelepels / 10 ml. uien poeder
- 2 theelepels / 10 ml. Chili poeder
- 2 theelepels / 10 ml. paprika
- 1 theelepel / 5 ml. oregano (gedroogd)
- 1/2 theelepeltje / 2,5 ml. knoflook poeder
- 2 theelepels / 10 ml. zout
- 1 theelepels / 5 ml. zwarte peper
Hoe het te maken
- Plaats tri-tip stukken in een hersluitbare plastic zak. Combineer marinade- ingrediënten en giet het over het vlees. Masseer de marinade in het vlees, sluit de zak en plaats deze gedurende 4-8 uur in de koelkast.
- Grill voorverwarmen voor middelhoog vlees. Verwijder steaks uit zakken en plaats op grill. Laat 20 minuten koken, draai af en toe.
- Tijdens de laatste helft van het koken, wikkel tortilla's in aluminiumfolie en voeg deze toe aan de grill. Draai een paar keer terwijl de tri-tip klaar is. Zodra het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, haal je het en de tortilla's van de grill. Laat het vlees 5 minuten rusten alvorens te snijden.
- Om samen te stellen voeg je eenvoudig een paar plakjes gegrilde tri-tip toe aan tortilla, top met guacamole, pico de gallo en besprenkel met koriander. Vouw tortilla en geniet. Serveer met je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 737 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 104 mg |
| Natrium | 3,455 mg |
| koolhydraten | 71 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 44 g |