Deze langzaam gebakken bonen zijn een uitstekende keuze voor een sneeuwweekend. De bonen worden gebakken in een langzame oven met zout varkensvlees of spek en bruine suiker. Sommige ketchup draagt bij aan de smaak van de bonen.
Serveer de bonen met hotdogs of voeg ze toe aan je varkensvleesmenu . Gebakken bonen bevriezen prachtig. Als je te veel maakt, bevries je de restjes in een luchtdichte bak voor nog een dag.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde marinebonen of geel oog
- 6 kopjes water
- 1 kopje gehakte ui
- 1/2 pond zout varkensvlees, gesneden in blokjes van 1/2-inch
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1 eetlepel lichtbruine suiker, verpakt
- Ketchup met 1/2 kop
Hoe het te maken
- Spoel de bonen en pluk erover, gooi onvolmaakte bonen en eventuele kleine steentjes of vuil weg; uitlekken. Bedek bonen met water in een middelgrote pan; aan de kook brengen. Kook gedurende 2 minuten. Dek af en laat de bonen 1 uur staan.
- Voeg zonodig meer water toe om de bonen te bedekken. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat zachtjes gedurende ongeveer 1 uur zachtjes garen.
- Giet bonen af en bewaar de vloeistof. Doe de helft van de bonen in een braadpan of bonenpot; bestrooi met de helft van de ui. Voeg in blokjes gesneden zout varkensvlees, de resterende bonen en de resterende gesnipperde ui toe.
- Meng in een kom of maatbeker zout, peper, mosterd, bruine suiker en 1/2 kop kookvocht van de boon. Voeg de ketchup en nog 1 kopje kookvloeistof toe. Giet over de bonen. Voeg voldoende water toe om bonen te bedekken.
- Bedek het gerecht en bak ongeveer 6 uur op 275 F, of totdat de bonen de gewenste consistentie hebben bereikt.
- Verwijder de deksel voor de laatste 25 minuten baktijd.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Crock Pot Calico Beans met gemalen rundvlees
Top 55 recepten voor een maaltijd
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 292 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 168 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 20 g |