Deze snelle en eenvoudige gefrituurde broodje kipclub is wat er gebeurt als je een cobb-salade verandert in een heerlijke gefrituurde kiptoren van ontzag. Karnemelk gebakken kip, verse tomaten, rokerige bacon, romige colby jack kaas, prikkelende blauwe kaas, pittige ranch dressing, een vloeibaar ei en verse sla zijn allemaal hoog opgestapeld op een beboterde geroosterde krakeling knot.
** En als je geen tijd hebt om te pekelen, geef de kip dan een goede smaak voordat je hem frituurt! **
Wat je nodig hebt
- 1 kipfilet, in de lengte doormidden gesneden
- 1 kopje karnemelk
- 1 kop bloem
- 1/2 el. ranch kruiden
- 1/4 theelepel. paprika
- olie om te frituren
- 2 krakelingenbroodjes
- 2 klontjes gezouten boter
- 4 el. boerderij
- 2 eetlepels. spek brokkelt af
- 2 eetlepels. blauwe kaas
- 4 sneetjes tomaat
- 4 sneetjes colby jack kaas
- 1 7 minuten gekookt ei, in dunne reepjes gesneden
- 2 handvol baby snijsla
Hoe het te maken
- Begin met het pekelen van de kip. Voeg de kip en de karnemelk toe aan een ritssluitingszak en plaats deze maximaal 48 uur in de koelkast (dit is de beste tijd om te pekelen).
- Als je klaar bent om de boterham te maken, verwarm je olie tot 360 graden.
- Meng ondertussen in een ondiepe schaal de bloem, de paprika en de ranchdressing.
- Wanneer uw olie heet genoeg is, verwijdert u de kip uit de ritssluitingszak en laat u overtollige vloeistof weglopen. Laat de kipfilets in de bloem uitlekken, dan weer in de karnemelkmarinade en dan weer in de bloem - schuddend zodat de overmaat paneermeel eraf valt.
- Leg de kip in de hete olie en laat deze bakken tot de borsten erdoor gaar zijn en de buitenkant mooi en knapperig is. Haal van het vuur en plaats op een papieren handdoek. Strooi de gebraden kip met een beetje zout en zet apart.
- Voeg in een ondiepe braadpan je boter toe en roosteer de binnenkant van je broodjes. Haal van het vuur en voeg op de bodem van een broodje 1 eetlepel ranch, 2 plakjes tomaat, 1 gefrituurde kippenborst, 2 plakjes colby jack kaas, de helft van het ei, de helft van de sla, 1 eetlepel van de ranch, half spek kruimels en ten slotte de andere helft van het broodje.
- Herhaal deze stappen voor de tweede boterham en serveer onmiddellijk met een gigantisch mes in het midden gestoken om dit lange broodje rechtop te houden.