Hier is een pittige 5-sterrenmarinade voor varkensgebraad, met kookinstructies. Het gebraad wordt 's nachts gemarineerd en vervolgens in de slowcooker gekookt.
Gebruik dit mengsel om een varkenslende , schouder of een ander stuk varkensvlees te marineren. Voel vrij om het gemarineerde varkensgebraad in de oven of op de grill of het draaispit te koken.
Wat je nodig hebt
- Ketchup met 1/2 kop
- 1/2 kop water
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels ciderazijn
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (of gebruik ongeveer 1/2 theelepel knoflookkorrels of poeder)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 varkensgebraad (lende, lemmet of schouder)
Hoe het te maken
- Combineer ketchup, water, bruine suiker, azijn, worcestersaus, knoflook, zout, peper en cayennepeper.
- Leg varkensgebraad in een grote voedselopslagzak of in een niet-reactieve container. Bedek de container of sluit de zak af en zet het varkensvlees een nacht in de koelkast. Draai af en toe om het varkensvlees bedekt met de marinade te houden.
- Doe gemarineerd varkensvlees gebraden in de crockpot met ongeveer 1/2 kopje van de marinade.
- Dek af en kook 1 uur op hoog vuur. Zet het vuur laag en ga door met koken gedurende 6 tot 8 uur, of totdat het vlees zacht is. Varkenslende of varkenshaas kost minder tijd dan een schouder van een varken, en waarschijnlijk minder dan 6 uur als u een varkenslende wilt versnijden - niet versnipperen. Volgens de USDA is de minimum veilige temperatuur voor varkensvlees 145 F.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| Natrium | 196 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 8 g |