Zoals ei-foo jong? Probeer in plaats hiervan deze eggless veganistische versie gemaakt met tofu! Samen met tofu in plaats van eieren, bevat dit recept alle andere traditionele ingrediënten voor jonge eieren, inclusief champignons, taugé, waterkastanjes en groene uien.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje peultjes
- 1 kop champignons, in plakjes
- 6-8 groene uien, in plakjes
- 1 8-ounce kan water kastanjes, gesneden
- 2 eetlepels. sesamolie
- 2 kopjes taugé
- 2 blokken tofu
- 2 eetlepels sojasaus
- 3/4 kopbloem
- 3 el.
- voedingsgist (optioneel)
- 2 tl. bakpoeder
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 325 F.
2. Bak de peultjes, champignons, groene uien en waterkastanjes in een grote koekepan of wok gedurende 3 tot 5 minuten in sesamolie. Voeg de taugé toe en bak nog een minuut.
3. Bewerk in een blender of keukenmachine 1/2 blokjes tofu en de sojasaus tot een gladde massa. Breng over naar een grote kom en meng met de hand de resterende 1/2 blok tofu, bloem, voedingsgist en bakpoeder.
Voeg de groenten toe en meng goed.
4. Schep ongeveer 1/3 kopje van het mengsel op een bakplaat en vlak af tot ongeveer 2,5 cm dik. Ga door met het maken van pasteitjes en gebruik al het mengsel.
5. Bak gedurende 30 minuten, draai dan elk pasteitje om en kook nog eens 15 minuten.
Geniet van je ei-vrije eivrije en veganistische tofoe-ei-fu jong!
Meer vegetarische recepten voor Chinees eten
Meer vegetarische recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 177 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 592 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 10 g |