Dit is een geweldige manier om wat gezonde veganistische sperziebonen te bereiden voor een snelle en voedzame plantaardige bijgerecht. Geïnspireerd door de smaken van Azië met sojasaus, sherry of rijstwijn en een beetje suiker en knoflook, is dit een eenvoudig veganistisch groen bonenrecept. Ik hou van koken met verse sperziebonen, en ik merk dat ik ze meestal niet eens hoef te snoeien, hoewel je voorkeur natuurlijk een beetje anders kan zijn. Vaak verkopen supermarkten in zakken verpakte sperziebonen die vooraf zijn gewassen en vooraf zijn bijgesneden terwijl ze nog vers zijn (en niet zijn ingevroren).
Persoonlijk ben ik nog nooit een fan geweest van ingeblikte groene bonen, maar vers gekookte sperziebonen zijn echt heel lekker, en, althans volgens mijn palet, hebben vers gekookte sperziebonen heel weinig overeenkomst met die papperige en zoute grijsachtige bonen die komen uit een kan!
Een receptentester en -recensent gaf dit eenvoudige Aziatische recept voor groene bonen aan vijf van de vijf sterren en zei: "Ik vind deze sperziebonen knapperig en erg smakelijk (zeer smaakvol) en zeer gemakkelijk te maken en ik heb het gevoel dat ze heel gezond zijn en goed voor mijn familie. "
Zoals verse groene bonen? Ik weet dat ik het doe! Blader naar beneden voor een paar meer vegetarische en veganistische bijgerechtrecepten voor het koken van verse sperziebonen.
Als je het leuk vindt om met groene bonen te koken, wil je misschien ook het meest populaire groene bonenrecept proberen op The Spruce, dit eenvoudige veganistische groene bonenpanrecept .
Wat je nodig hebt
- 1 pond verse groene bonen, getrimd
- 1 1/2 kopjes water
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/4 kop plantaardige bouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 theelepel rijstwijn of droge sherry
- 1 el suiker
- 3 teentjes knoflook, gehakt
Hoe het te maken
- Verwarm het water in een wok of een grote pan. Voeg de verse sperziebonen voorzichtig toe en stoom tot ze zacht zijn maar nog steeds een beetje knapperig, ongeveer 8 minuten. Giet de resterende waterput weg en zet de sperziebonen opzij.
- Klop in een kleine kom de plantaardige bouillon , sojasaus, rijstwijn en de suiker door elkaar en roer om de suiker op te lossen.
- Veeg het overtollige water uit de wok of pan, voeg de olie toe en verwarm op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en laat deze een minuutje koken. Voeg de sperziebonen en het sojasausmengsel toe en kook twee minuten, vaak roerend.
Geniet van je verse zelfgemaakte, op Azië geïnspireerde sperziebonen!
Dit groene bonenrecept is herdrukt met toestemming van The Compassionate Cook Cookbook.
Vind je het leuk om simpele, huisgemaakte groente bijgerechten zoals deze te maken? Hier zijn nog enkele groene bonenrecepten om te proberen:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 354 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 622 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 35 g |