Geniet van de zoete specerijen van deze beroemde honinglikeur
Benedictine is een oude likeur maar heeft een welverdiende plaats in de moderne bar. Het is een van de meest veelzijdige kruidenlikeuren en de zoete honing en kruidensmaak is te vinden in enkele van de beste cocktails die we vandaag genieten. Als je de smaak proeft voor verfijnde, gekruide zoetheid, is Benedictine een likeur die je wilt hebben.
Hoe ziet Benedictine Smaak eruit?
Benedictine is een echt unieke likeur en het kan moeilijk zijn om zijn smaak te beschrijven.
De likeur gebruikt 27 planten en kruiden en geen daarvan domineert de blend.
In tegenstelling tot andere kruidenlikeuren, is de benedictine niet medicinaal. In plaats daarvan heeft het de smaak van zoete honing geaccentueerd met vakantie specerijen, fruittonen en een kruidige nuance. Stel je voor cognac vermengd met gin en gezoet met honing en je krijgt een beter beeld van de intrigerende smaak van de benedictijner.
Je zult ook merken dat Benedictine geen milde likeur is. Het wordt gebotteld met een volledige ABV van 40%, wat hetzelfde is als de gemiddelde whisky, rum of een van de andere basisgeesten . Dit hogere alcoholgehalte accentueert de smaakmix, waardoor een gedurfde, robuuste en complexe likeur ontstaat. Andere dingen om op te merken over de benedictijner:
- Benedictine kan op zichzelf worden genoten.
- Net als een goede whisky komt de smaak tot leven met een enkele ijsblokje (hoe groter hoe beter).
- Het staat bekend om een eenvoudige mix met cognac , die een drankje creëert dat de B & B wordt genoemd.
- Benedictine bottelt ook en verkoopt een vooraf gemengde B & B die Franse cognac gebruikt. Het is best lekker, handig en wordt gebruikt in een Peary Bird-recept .
Leuk weetje: Ernest Hemingway noemde de mix van brandy en benedictine in zijn korte verhaal uit 1919, " The Mercenaries ."
Benedictijnse cocktails
Je zult merken dat Benedictine goed combineert met een verscheidenheid aan smaken en in een verscheidenheid aan cocktails.
Van de eenvoudige stijl van de B & B tot het complexe Vieux Carre, het is een likeur die u vele plaatsen in uw drankavonturen kan brengen. Het is geen wonder dat dit wordt beschouwd als een nietje in een goed gevulde bar .
- B & B - cognac
- Cherry Lane - kersenwodka, citroensap, eenvoudige siroop, bitters
- Creole Cocktail - bourbon, zoete vermout, maraschino
- Derby Cocktail - bourbon, bitters
- Frisco Sour - whisky, limoen en citroensap
- Huwelijksreiscocktail - applejack, curacao, citroensap
- Melk en honing - melk
- Singapore Sling - gin, kersenlikeur, limoensap, eenvoudige siroop, club frisdrank
- Vieux Carre - rogge whisky, cognac, zoete vermouth, bitters
- The Benediction - Nog een eenvoudig drankje dat de benedictine in een zeer pure vorm weergeeft. Giet 3/4 ounce Benedictine in een Champagne-fluit, voeg een scheutje oranje bitters toe en bedek met Champagne . Voeg een citroendraai garnering toe als je dat wilt.
Hoe wordt Benedictine gemaakt?
Het recept voor Benedictine is eigen en het is een van die 'geheime' recepten die we zo vaak tegenkomen in de likeur-kant van de industrie met gedistilleerde dranken. Hoewel we niet precies weten wat er in zit, zijn er een paar dingen die we wel weten.
Benedictine is gemaakt van 27 planten en kruiden. Naar verluidt, waaronder zijn engelwortel, hysop, citroenmelisse, jeneverbes, saffraan, aloë, arnica en kaneel.
Het merk maakt echter geen beweringen of toespelingen op wat de exacte ingrediëntenlijst is.
De distilleerders van de benedictijnen zullen ons vertellen dat die 27 ingrediënten in vier groepen zijn verdeeld. Elke groep wordt gecombineerd met neutrale geesten en één of twee keer gedestilleerd. Het resultaat is vier distillaten genaamd Esprits.
De voltooide Esprits worden vervolgens gemengd met honing voor de smaak en een saffraan-infusie voor de kleur. Deze blend wordt dubbel verhit om de smaak af te maken voordat je in eiken vaten gaat om ongeveer vier maanden te rijpen. Voor het bottelen wordt de geest gefilterd.
Het benedictijnse verhaal
De benedictine heeft een lange geschiedenis en, zoals veel geesten van deze tijd, is er misschien meer mythe dan feitelijk feit. In ieder geval zorgt het voor een geweldig verhaal.
Het verhaal begint in 1510 met een benedictijnse monnik genaamd Dom Bernardo Vincelli in de Abbey de Fécamp in Normandië, Frankrijk.
Vincelli was een van de vele monniken die in die tijd aan alchemie deden en men zei dat de oorspronkelijke formule die Benedictine inspireerde bedoeld was om vermoeide monniken te doen herleven.
Snel vooruit naar de jaren 1860 en Alexandre Le Grand. De wijnhandelaar bladerde door de verzameling van zijn familie, die overnamingen uit de Franse Revolutie van 1789 omvatte, tijdens welke de monniken de abdij ontvluchtten.
Onder de collectie bevond zich Vincelli's manuscript met ongeveer 200 recepten, waarvan er één de originele formule was voor deze unieke kruidenlikeur. Le Grand interpreteerde het onvolledige recept en wat we kennen als de benedictijnse vandaag is gemaakt.
Leuk feit: de term DOM op het label staat voor Deo Optimo Maximo, wat zich vertaalt naar " God, oneindig goed, oneindig veel " en wordt gebruikt om ons te herinneren aan de herkomst van de likeur in de abdij.
Le Grand verkocht eerst Benedictine in 1863 en het werd in 1888 in de VS geïmporteerd. Het wordt geproduceerd in de buurt van de oorspronkelijke abdij in Fécamp, Frankrijk en het merk is nu eigendom van Bacardi Limited.
- 40% alcoholvolume (80 bewijs)
- Verkoopt voor ongeveer $ 35 / 750ml fles