Heerlijke Chinese eierrecepten

Eiwitrijk en eiwitrijk, eieren spelen een belangrijke rol in veel diëten, waaronder de Chinese keuken. Gecorrodeerd, hardgekookt of gemengd in een soep, er zijn een aantal Chinese eierrecepten - inclusief Egg Foo Yung, een klassiek gerecht voor comfort.

• 01 van 07

  Thee-eieren

  Deze hartige snack wordt verkocht door straatverkopers in heel China en Taiwan. Hardgekookte eieren worden zachtjes over de schaal getrokken, zodat scheuren verschijnen en vervolgens worden gestoofd in een aromatische mengeling van zwarte thee en specerijen. Zodra de schaal is verwijderd, hebben de eieren een mooi gemarmerd patroon. Thee-eieren vormen een geweldige snack (ze bevatten weinig koolhydraten en calorieën) en kunnen worden geserveerd met een salade en andere koude gerechten om een ​​maaltijd te bereiden.

• 02 van 07

  Gestoomd varkensvlees in eivla

  Een traditioneel Kantonees gerecht, eiervla met varkensvlees is enigszins eenvoudig te maken maar kan een uitdaging zijn om onder de knie te krijgen. Het mooie van dit recept is dat het veelzijdig is (vlees vervangen, verschillende groenten toevoegen) en een voedzame, vullende, complete maaltijd. Zorg er wel voor dat u zich aan de water-ei-verhouding houdt om een ​​zijdezachte vla te garanderen.

  Dit recept komt van HeartSmart Chinese koken (een in een reeks kookboeken uitgegeven door de Heart and Stroke Foundation van Canada).

• 03 van 07

  Chinese roereieren met knoflookbieslook

  Dit recept voor Chinese roerei is gemaakt met Chinese knoflookbieslook, bekend om hun "garlicky" -smaak. Chinese knoflookbieslook is mooi in combinatie met ei, maar u kunt gewoon bieslook gebruiken als u dat wilt. Dit gerecht vereist meestal een grote hoeveelheid bieslook - voel je vrij om de hoeveelheid te verminderen tot 2 of 3 eetlepels en voeg desgewenst andere smaakmakers toe.

  Met alleen eieren, bieslook, ketjap en olie kun je dit gerecht snel en gemakkelijk samenvoegen en in een handomdraai een heerlijke draai geven aan een ontbijtnorm.

• 04 van 07

  Roerei met garnalen

  Hier is nog een idee als je op zoek bent naar een manier om roerei te verslinden. Chinese kruiden zoals oestersaus en rijstwijn (u kunt droge sherry vervangen) voegen een unieke smaak toe aan dit eenvoudige recept met roereieren. Om het recept verder te verbeteren, probeer je de garnalen te marineren voordat je gaat koken.

• 05 van 07

  Hak Suey met kwarteleieren

  Chop Suey is een Amerikaans-Chinese gerecht bestaande uit vlees, eieren en groenten, snel gekookt in een dikke saus. Dit recept bevat kwarteleitjes - gespikkeld en kleiner dan kippeneieren, kwarteleitjes bevatten ook een hoger percentage eiwit, vitamine A en bepaalde B-vitamines. In dit recept worden de eieren gecombineerd met varkensvlees, garnalen en groenten om een ​​klassieke comfortschotel te maken.

• 06 van 07

  Egg Foo Yung

  Ei Foo Yung is eigenlijk een Chinese omelet die, hoewel hij op zich prima smaakt, vaak gepaard gaat met een bruine saus of jus. (De bruine saus die wordt gebruikt in rundvlees met broccoli werkt perfect.) Hier vindt u kooktips voor het maken van Egg Foo Yung , samen met een paar versies, waaronder een stevig Egg Foo Yung-recept met Chinese worst en een recept voor Deep gefrituurde Egg Foo Yung.

• 07 van 07

  Egg Drop Soup

  Beschouwd als Chinees comfortvoedsel, is eierdruppelsoep eigenlijk een kippenbouillon met geklopte eieren en lente-ui. Sommige koks geven de voorkeur aan een meer neutrale bouillon om de eieren en uien door te laten schijnen, maar een kip- of groentebouillon zorgt voor een lekker gekruide soep. Misschien vindt u een dikkere versie hiervan in restaurants waar maïszetmeel is toegevoegd.