Tips om te verzekeren dat uw pizza niet vochtig is
Bij het maken van zelfgemaakte pizza , heb je de vrijheid om elke toppings die je wilt te kiezen, inclusief of je gehakte kaas of verse mozzarella gebruikt . De verse kaas zorgt voor een aantrekkelijker uitziende pizza en geeft een aangename kauwsnack aan de beet. Verse mozzarella heeft een melkachtige smaak en romige textuur die heerlijk is op pizza.
Omdat verse mozzarella echter zoveel vocht bevat, kan het pizza waterig maken, waardoor een heerlijke maaltijd wordt verpest.
Is het mogelijk om te voorkomen dat je verse mozzarella-pizza doorweekt wordt?
Het antwoord is ja. Gelukkig zijn er twee eenvoudige stappen die u kunt nemen om drassige, waterige pizza's te vermijden bij het smelten van verse mozzarella.
Verleng de zittijd
In plaats van de mozzarella direct na het snijden op de pizza te leggen, snijd de verse mozzarella van tevoren in en leg de plakjes op een handdoek om overtollig vocht te absorberen gedurende minstens 15 minuten. Je kunt ook de bovenkant van de plakjes deppen om extra vocht op te nemen. Zodra de plakken mozzarella droog lijken, voeg je de pizza toe en bak je.
Verkort de kooktijd
Nadat je de saus en eventuele andere toppings op de pizza hebt gelegd, plaats je deze in de oven zonder de kaas; leg de verse mozzarella niet op de pizza tot de laatste paar minuten kooktijd. Verse mozzarella heeft maar een paar minuten nodig om te smelten, en als het smelt en dan op de pizza blijft zitten terwijl het bakt, zal de kaas vocht gaan afgeven.