Marcona-amandelen zijn een soort gastronomische amandel uit Spanje. Ze zijn al jaren geïmporteerd in de VS, maar hun populariteit neemt toe. Hun textuur komt meer overeen met die van een macadamia-noot, en ze zijn ronder en voller dan de meer gebruikelijke Californische amandel. Deze zoete amandelen kunnen op zichzelf worden genuttigd als een gastronomische traktatie of worden gebruikt in elk recept dat amandelen oproept. Nutritioneel is er minimaal verschil tussen de meer gebruikelijke amandel en die van Marcona, maar de smaak is een ander verhaal.
Wat zijn Marcona-amandelen?
Ze zijn een verscheidenheid van zoete amandel, en ze zijn iets korter en voller van uiterlijk in vergelijking met de traditionele zoete amandelen die typisch op de markt te vinden zijn. Ze zijn erg populair in mediterrane landen en ze worden steeds populairder in de Verenigde Staten. Hun bereik strekt zich nu uit van epicurische winkels tot grootwinkelbedrijven.
Hoe smaakt een Marcona-amandel?
Een Marcona-amandel is veel zoeter, vochtiger en delicaat zacht, dan de klassieke zoete variëteit. Het heeft een delicaat aroma en aroma dat doet denken aan de amandelessentie die wordt gebruikt in gebakken goederen. Het is geen geheim waarom Marcona-amandelen fans over de hele wereld winnen, van fijnproevers tot koks en moeders die op zoek zijn naar een gezonde snack voor de kinderen.
Gebruik voor Marcona-amandelen
Probeer de speciale amandelen in tortes, gesauteerd in olie en besprenkeld over een salade, geserveerd met wijn en kaas, of gehakt en toegevoegd aan gebakken goederen en pannenkoeken.
Gebruik Marcona-amandelen in deze heerlijke Franse recepten.
- Gebakken Honey Brie Recept
- Gebakken Apple Brie Recept
- Provençaalse rozemarijn amandelen Recept
- Almond Tart Recept
- Amandel Macarons Recept
Hoe Marcona Amandelen op te slaan
Zorg ervoor dat je verse amandelen koopt en bewaar ze in een afgesloten container op een koele, droge plaats. De kwaliteit die Marcona-amandelen zo heerlijk maakt, een hoog olie- en vochtgehalte, maakt ze bijzonder vatbaar voor ranzig worden, dus koop alleen wat je kunt gebruiken op de houdbaarheidsdatum van het pakket en sla ze op de juiste manier op.
Als ze op de juiste manier worden bewaard, hebben deze noten meestal een houdbaarheid van enkele maanden, maar door hitte en vochtigheid kunnen ze eerder worden gedraaid. Ze kunnen in de koelkast worden bewaard als u probeert hun houdbaarheid te verlengen.
Hoe weet je of je Marcona-amandelen ranzig zijn geworden?
De meeste mensen realiseren zich waarschijnlijk niet dat droge goederen zoals noten eigenlijk een houdbaarheidsperiode hebben. Noten bevatten veel onverzadigde oliën; het is precies die olie die ranzig kan worden als hij wordt blootgesteld aan licht en lucht. Een bittere of zure smaak of geur is een teken dat je noten zijn omgedraaid. Als je noten zwart gekleurd zijn, is dat een ander waarschuwingsbord. Hoewel het vrij zeldzaam is dat noten zich vormen, als ze worden blootgesteld aan vocht, kan het gebeuren, dus kijk daar ook naar. Zorg er bij het kopen van amandelen voor dat je ze koopt van een plaats met een hoge productomzet om ervoor te zorgen dat je de meest verse noten koopt.