Een aangename seizoensmix, Jason Westplate's vertolking van de Poinsettia Punch is een uitstekende cocktail om tijdens de feestdagen te serveren.
Dit recept bevat de traditionele gin-keuze, hoewel het kiest voor een moderne interpretatie in Hendrick's. Dat de komkommeraccenten van die gin een mooie achtergrond vormen voor de gebruikelijke piment en kaneelsiroop van de Poinsettia, maar dan brengt hij de zoetheid van Chambord naar boven en maakt de cocktail af met drie verschillende bittertjes die echt een sprankje aan de drank geven.
Het is een aangename cocktail met een universeel aantrekkelijke smaak en veel interessante smaken, net genoeg om het ongebruikelijk te maken.
Wat je nodig hebt
- 2 gram
- Hendrick's Gin
- 1/2 ounce
- Chambord
- 1 theelepel
- St. Elizabeth Allspice Dram
- 3/4 ounce
- citroensap
- 1/4 ounce
- kaneelsiroop * (recept hieronder)
- 3 druppels Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters
- 2 druppels Scrappy's Cardamom Bitters
- 2 streepjes
- Angostura bittertjes
- 1 schijfje citroenschil (gevlamd)
Hoe het te maken
- Combineer likeuren, sap, dram, siroop en bitters in een ijsgevulde cocktailshaker .
- Schud en span in een gekoeld lowball-glas met een koningskubus
- Omrand het glas met een gevlamde citroenschil en laat het garneren.
* Homemade Cinnamon Syrup
- 1 kopsuiker
- 4 kaneelstokjes doormidden gebroken
- Vanillebonen split, zaden geschraapt
- Breng suiker, kaneel, vanille bonen en zaden en 1 kopje water aan de kook in een 2-qt. pan.
- Bak kort om suiker op te lossen.
- Koel; stam. Koel tot 3 maanden.
(Recept Courtesy: Jason Westplate)