Een spuitzak is een keukenhulpmiddel dat wordt gebruikt voor het versieren van cakes, pasteien, koekjes en andere gebakjes, en ook voor het persen van deeg, slagmensen, crèmes en gepureerde ingrediënten zoals aardappelen op platters of bakplaten.
Een spuitzak is eigenlijk een zak in de vorm van een kegel. De zak is gevuld met het ingrediënt dat moet worden gepiperd en vervolgens gedraaid om het ingrediënt naar het puntige uiteinde van de kegel te dwingen. Het puntige uiteinde is open en kan worden uitgerust met een aantal tips die een ander decoratief effect zullen produceren.
Piping bags zijn er in alle maten, van zeer groot voor het doen van grote klussen tot extreem kleine voor het doen van fijn gedetailleerd werk aan cakes en koekjes. Gebakjescrème wordt vaak door een zak gegooid en choux gebaksdeeg wordt op een bakplaat gepiperd voor het maken van roomrookjes of eclairs . Piping bags worden ook gebruikt voor het vullen van gebak, zoals donuts die zijn gevuld met room of gelei.
Piping bags zijn meestal gemaakt van canvas, waardoor ze duurzaam zijn, met een plastic coating aan de binnenkant, waardoor ze gemakkelijk te reinigen en opnieuw te gebruiken zijn. Maar plastic wegwerpbuidels worden ook vaak gebruikt.
Een spuitzak is meestal uitgerust met een koppeling aan het puntige uiteinde, waardoor het gemakkelijker is om verschillende tips uit te wisselen - anders zou je door de zak met glazuur heen moeten om de punt te vervangen.
De eenvoudigste manier om een spuitzak te vullen, is om de gewenste tip te bevestigen en de lege zak vervolgens met de punt omlaag in een glazen pot te plaatsen. Dan kunt u het brede uiteinde van de zak als een manchet over de opening van de pot wikkelen en dan eenvoudig uw ingrediënt in de zak scheppen.
Ook bekend als: Pastry bag, decorating bag