Wat is het verschil tussen Afternoon Tea en High Tea?

Hoe de geschiedenis de Britse namiddag- en high tea-tradities vormden

Vaak worden de termen "afternoontea" en "high tea" door elkaar gebruikt, omdat velen denken dat er geen verschil is. Beide theetradities zijn doordrenkt van de Britse geschiedenis en de verschillen, hoe subtiel ook, zijn een direct gevolg van hun oorsprong.

Wat is een Afternoon Tea?

'S Middags thee is een Britse traditie van eten om' s middags te genieten van thee, sandwiches , scones en cake.

Middagthee wordt geserveerd rond 16.00 uur. Toen namiddagthee aan het begin van de 19e eeuw in de mode was dankzij de Anna, de hertogin van Bedford , was het nooit bedoeld als vervanging van het avondeten, maar eerder als invulling van de lange kloof tussen lunch en diner in een tijd waarin het diner werd geserveerd tot 20 uur 's avonds. Leefstijlen zijn sindsdien veranderd en afternoon tea is nu een traktatie, in plaats van een stop-gap.

De werkende levens van velen staan ​​de tijd niet toe om te gaan zitten om te genieten van scones en gebak in de late namiddag, dus voor velen is het ritueel nu opgeslagen voor vakantie en speciale traktatie. De traditie is nog steeds typisch Brits, en veel Britten maken nog steeds tijd om te zitten en te genieten van de degelijkheid en beleefdheid van dit van de meest typische Engelse eetgewoontes, gewoon niet op een dagelijkse basis. Een bekende plek om een ​​echte afternoon tea te vinden, is de Ritz in Londen. Hun afternoon tea-service is zo hoog dat boekingen over het algemeen maanden van tevoren moeten worden gemaakt.

In Yorkshire zijn er de beroemde Bettys-theesalons die nauwelijks zijn veranderd sinds de opening van de dag in 1919.

Wat is een high tea?

De oorsprong van de afternoon tea show was duidelijk dat het het domein was van de rijken in de 19e eeuw. Voor arbeiders in het nieuw geïndustrialiseerde Groot-Brittannië moest theetijd tot na het werk wachten.

Tegen dat uur werd thee over het algemeen geserveerd met hartelijkere gerechten die aanzienlijk meer waren dan alleen thee en gebak. Werknemers hadden levensonderhoud nodig na een dag hard werken, dus het werk na het werk was vaker warm en vullend en werd vergezeld door een pot met goede, sterke thee om markante geesten te doen herleven.

Tegenwoordig wordt het avondmaal in huishoudens in de arbeidersklasse nog steeds vaak "thee" genoemd, maar aangezien werkpatronen zijn veranderd, noemen veel huishoudens nu het avondmaal als avondmaal.

De toevoeging van het woord "high" aan de zinsnede "high tea" wordt verondersteld om een ​​onderscheid te maken tussen de afternoontea die traditioneel wordt geserveerd op lage, comfortabele, salonstoelen of ontspannen in de tuin en de na-werk hoge thee van de werknemer die wordt geserveerd aan tafel en gezeten op stoelen met hoge rugleuning.

High Tea in Schotland

In Schotland krijgt high tea een verdere differentiatie. Een Schotse high tea lijkt niet op een afternoontea, maar bevat een aantal warme gerechten, zoals een kaas op toast of andere hartige lekkernijen.