Wat zijn Chia Seeds?

Geschiedenis, voeding en gebruik voor Chia Seeds

Wat ooit een trend in speelgoed was, is een van de populairste gezondheidsvoedingen geworden. Chiazaadjes werden ooit gebruikt om met gras bedekte aardewerkdieren te kweken, maar hun gezond geheim is uit. Hoog in omega-3 vetzuren , vezels en andere voedingsstoffen, zijn chiazaden een van de nieuwste superfoods geworden.

Chiazaad wordt geoogst van de plant Salvia hispanica , een lid van de mintfamilie die in Midden-Amerika wild groeit.

Deze zaden waren eeuwenlang een belangrijke voedselbron voor inwoners van die regio, maar hebben tot nu toe hun tijd niet in de moderne schijnwerpers gehouden.

Chia Nutritional Content

Chia-zaden zijn uniek vanwege hun extreem hoge gehalte aan omega-3-vetzuren en antioxidanten. Chia-zaden zijn zelfs nog hoger in omega-3 vetzuren dan vlas, die een populaire voedingsbron van omega-3 vetzuren zijn. In tegenstelling tot vlaszaad bevatten chiazaden zoveel antioxidanten dat ze lange tijd zonder angst voor ranzigheid kunnen worden bewaard. Een andere bonus die chia op vlas overhoudt, is de biologische beschikbaarheid van de voedingsstoffen, zonder dat de zaden gemalen of gemalen worden. Chia-zaden kunnen heel worden gegeten en gemakkelijk worden verteerd.

Een portie Chia-zaden van een portie (ongeveer twee eetlepels) levert 137 calorieën, 4 gram eiwit, 11 gram voedingsvezels en 9 gram vet. Chia-zaden bevatten een bijzonder hoog calciumgehalte, met een portie van één-ons die ongeveer 18% van de aanbevolen dagelijkse waarde levert.

Naast deze voedingsstoffen zijn chia-zaden ook een goede bron van mineralen zoals magnesium, fosfor, zink en mangaan.

Hoe worden Chia-zaden gebruikt?

Chia-zaden kunnen op verschillende manieren aan het dieet worden toegevoegd. Het meest voorkomende gebruik is om ze recht op graan, yoghurt, salades of ander voedsel te strooien.

Gegeten op deze manier zorgen chia-zaden voor een mooie crunch en een licht nootachtige smaak.

Chia-zaden worden vaak gemengd in dranken. Wanneer gecombineerd met water, produceert chia een gelachtige textuur en heeft het verdikkende eigenschappen. Chia-zaden kunnen worden gemengd met smoothies, sap of zelfs een gewoon glas water. Chia frescas zijn een populaire drank die wordt geconsumeerd in Mexico en worden gemaakt door chia, water, citroen- of limoensap en suiker te combineren.

Chia-zaden zijn ook toegevoegd aan een veelheid aan commerciële producten. Vanwege hun knapperige textuur en nootachtige smaak, zijn chiazaden een veel voorkomende toevoeging aan granolastaven en -granen. Chia-zaden kunnen ook worden gemengd in pannenkoek- of wafelmix voor extra vezels en voedingsstoffen.

Wanneer chiazaden worden gevoerd aan kippen, verhoogt het op natuurlijke wijze de hoeveelheid omega-3-vetzuren in de eieren geproduceerd door de kip.

Chia waarschuwt

Omdat chiazaden zo veel vezels bevatten, wordt aanbevolen de dagelijkse inname te beperken tot één tot twee ounces. Hogere doses kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Chiazaad kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder hartmedicatie, medicijnen met hoge bloeddruk en zelfs aspirine. Raadpleeg altijd uw arts voordat u Chia aan uw dieet toevoegt.

Mensen met ernstige voedselallergieën moeten chia-zaden met de nodige voorzichtigheid proberen, vooral diegenen met bekende allergieën voor andere noten of zaden.