Top 10 ossenstaartrecepten

Ossenstaartjes zijn de staart van de koe. Ze zijn misschien geen stuk vlees dat je normaal denkt te gebruiken, maar als je ossenstaartjes overslaat, mis je echt - ze maken heerlijke soepen en stoofschotels.

Hier zijn 10 heerlijke ostaartrecepten voor soepen, stoofschotels en hoofdgerechten. Kies uit soulfood ossenstaart, Spaanse ossenstaart en Oost-Europese ossenstaartrecepten.

Als je moeite hebt met het vinden van ossenstaartjes in je omgeving, dan kun je vlezig kalfsvlees of runderhals, korte rib, schenkel of andere verschillende soepbotten vervangen, maar verwacht niet zo een robuuste smaak. Zoals met elk recept, kunt u deze gerust aanpassen aan de behoeften en smaken van uw eigen gezin.

• 01 van 10

  Gestoofde ossenstaart

  Als je net leert hoe je ossenstaartjes moet bereiden, kun je met dit recept niet fout gaan voor gestoofde ossenstaart. Het legt uit hoe je deze snee vlees heel langzaam moet bereiden om het mals en sappig te maken.

• 02 van 10

  Land ossenstaart diner

  Deze combinatie van ossenstaart, rode wijn, worcestersaus, kruiden en groenten zorgt voor een heerlijke familiemaaltijd. Je wilt de ossenstaart de avond ervoor wel bereiden, maar geef ook tijd voor het avondeten de tijd om groenten toe te voegen aan het gerecht.

• 03 of 10

  Garden Barley Oxtail Soup

  Ossenstaartsoep is troostvoer op zijn best. Je start deze soep in de crockpot (die helpt om het vlees malser te maken) en maakt het vervolgens af op het fornuis. Plan hier minstens een volledige dag van om te koken ... maar het is het helemaal waard.

• 04 van 10

  Oost-Europese ossenstaartensoep

  Hier is nog een versie van ossenstaartgerstsoep, deze komt uit Oost-Europa. Het lijkt op het crockpot recept hierboven, maar bevat minder groenten en neemt minder tijd in beslag.

• 05 van 10

  Crockpot Ossenstaartstoofpot

  De voorbereidingstijd voor deze stevige ossenstoofpot is letterlijk ongeveer 15 minuten, dus als je 's morgens wat extra tijd toestaat, kun je alle ingrediënten toevoegen aan de crockpot en die avond stoven naar het avondeten.
  

• 06 van 10

  Gestoofde Oxtails Soul Food

  Het combineren van gesmoorde ossenstaartjes met wortels, pastinaken en rapen zorgt voor heerlijk soulfood. Serveer dit recept met rijst of met aardappelpuree.

• 07 van 10

  Italiaanse ossenstaartstoofpot (Guazzetto)

  Guazzetto betekent "bespat met wijn" in het Italiaans, en deze stoofpot bevat een gezonde dosis rode wijn. Italiaanse ossenstaart stoofschotel wordt traditioneel geserveerd over pasta (hoewel aardappelpuree, polenta of zelfs blokjes brood in een snuifje kunnen doen).

• 08 van 10

  Engelse ossenstaartstoofpot

  Omdat koeien staarten hebben in elk land, is het niet verwonderlijk om ook ossestaartrecepten van over de hele wereld te vinden. Engelse ossenstaartstoofpot bevat Engelse mosterd en droge sherry (als je dat liever hebt) in plaats van rode wijn.

• 09 van 10

  Spaanse ossenstaartjes in Sherry Sauce

  De Engelsen zijn niet de enigen die sherry gebruiken met hun ossenstaartjes. Dit Spaanse ossestaartrecept wordt gekookt in een snelkookpan en moet worden geserveerd met zelfgebakken aardappelen.

• 10 van 10

  Ossenstaarthutspot met gestoofde groenten en witte bonen

  Geef ruim de tijd om de drie componenten van dit heerlijke gerecht te maken: ossenstaartstoofpot, gestoofde groenten en witte bonen. Het is het ultieme stevige wintercomfort-voer.