Salmon Burgers is een smaakvol en heerlijk hamburgerrecept gemaakt van ingeblikte zalm, cracker kruimels en Engelse muffins. Ik denk zelf dat de saltine cracker kruimels genoeg natrium aan dit recept toevoegen, maar voeg zout en peper naar jouw smaak toe.
Je kunt deze serveren op Engelse muffins die zijn gespleten en geroosterd. Ik vind ze beter dan gewone broodjes omdat ze beter opkomen voor de vochtige burger. Probeer het!
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop gehakte ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel boter
- 1 (14-ounce)
- kan zalm , uitgelekt
- Driekwart kopje fijne crackerkruimels
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1 ei, geslagen
- 1 eetlepel melk
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 Engelse muffins, split
- 2 eetlepels boter
- 4 dunne plakjes Münster kaas
- 1/4 kopmayonaise
- 1/4 kopje honing mosterd
- 1 kopje slablaadjes
Hoe het te maken
Combineer ui, knoflook en boter in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op hoog vermogen gedurende 1-2 minuten, één keer roeren tijdens de bereidingstijd, tot de ui gaar is.
Plaats zalm in kom en verwijder huid en botten, indien gewenst. Flake zalm.
Voeg uienmengsel, crackercrumbs, tijm, ei, melk en zout en peper naar smaak toe. Meng voorzichtig maar grondig. Vorm het mengsel in vier pasteitjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg pasteitjes toe en kook op middelhoog vuur, één keer draaien, tot de pasteitjes bruin en warm zijn.
Bak intussen de gespleten Engelse muffins en toast. Voeg de Münster-kaas toe aan de onderkant van elk muffinpaar en toast tot het gesmolten is.
Als de zalmpasteitjes klaar zijn plaats je de gesmolten kaas op de muffinbodem. Voeg mayonaise, honingmosterd, sla en de bovenste helft van muffins toe. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 878 |
| Totaal vet | 49 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 179 mg |
| Natrium | 825 mg |
| koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 42 g |