Je kunt een fantastische zelfgemaakte maaltijd op tafel krijgen, zelfs als je dag ongelofelijk druk is, en deze snelle gegratineerde vis is een perfect voorbeeld. De milde witte visfilets bakken tot in de perfectie in een eenvoudige saus met kaas en een boterachtige broodkruimel topping. Voeg gewoon een geworpen salade of gestoomde groenten toe en je hebt binnen no-time een heerlijke maaltijd.
Sommige goede keuzes voor vissen zijn schelvis, kabeljauw, koolvis en meerval . Als de visfilets dik zijn, laat dan wat meer baktijd toe; de vissen moeten gemakkelijk schilferen en ondoorzichtig zijn. Het moet 145 F registreren op een thermometer die direct in het midden van de dikste visfilet wordt geplaatst.
Als je meer kleur en extra smaak in de schotel wilt, voeg dan 1/2 tot 1 kop gekookte bevroren erwten of broccoli aan de saus toe. Of voeg ongeveer 4 gram gesauteerde gesneden champignons toe . Bieslook of gehakte peterselie zijn beide uitstekende keuzes voor kruiden.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond visfilets (ongeveer 1/2-inch tot 3/4-inch dik)
- 1 (10 3/4-ounce) kan crème van champignonsoep (of crème van selderijzensoep)
- 1/4 kopmelk
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (of ongeveer 1/2 kopje milde geraspte kaas)
- 1 1/2 kopjes zacht broodkruimels gegooid
- 3 eetlepels gesmolten boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F.
- Beboter een ondiepe bakvorm die groot genoeg is om de visfilets in een enkele laag te houden.
- Leg de visfilets in de voorbereide ovenschaal.
- In een kleine pan op middelhoog tot laag vuur, de soep combineren met de melk en koken tot het warm is en net sudderen, vaak roeren.
- Giet het hete soepmengsel over de vis.
- Strooi de geraspte kaas over de vis.
- Combineer de broodkruimels met de gesmolten boter en gooi tot ze grondig zijn bedekt. Strooi het broodkruim over de braadpan.
- Bak 15 tot 20 minuten, of totdat de kruimels goudbruin zijn en de vis schilferig en grondig gaar is. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de filets.
Tips
- Als u bevroren visfilets gebruikt en geen tijd hebt om ze 's nachts in de koelkast te ontdooien, kunt u ze snel ontdooien in water. Verzegel de visfilets in een plastic voedselopbergzak en dompel de zak onder in een grote kom of pan met koud water. Als je de magnetron gebruikt om de vis te ontdooien, doe het dan vlak voordat je van plan bent om het te bakken.
- Maak een zelfgemaakte saus als je gecondenseerde soep wilt vermijden. Bak 1/4 kopje fijngesneden selderij of champignons of een paar eetlepels sjalot in 3 eetlepels boter. Voeg als de groenten zacht zijn 3 eetlepels bloem toe en kook ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren. Giet geleidelijk 1 1/2 kopjes melk en kook verder tot de saus is ingedikt. Gebruik de zelfgemaakte saus om de soep en 1/4 kopje melk in het recept te vervangen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1067 |
| Totaal vet | 79 g |
| Verzadigd vet | 38 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 230 mg |
| Natrium | 685 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 56 g |