Witte chocolade en frambozen crème brulee als recept

Wie houdt er niet van een Creme Brulee, zijdeachtige custard en een scherp gebrand suikersuiker erop?

Voeg witte chocolade en verse frambozen toe aan die mix en je hebt een trefzekere winnaar van een brulee recept.

Deze witte chocolade en Raspberry Creme Brulee is gebaseerd op een recept van James Mackenzie, chef-eigenaar van de met een Michelin-ster bekroonde Pipe and Glass Inn in South Dalton, East Yorkshire.

Zie hoe gemakkelijk het is om dit heerlijke dessert te maken, maar wees gewaarschuwd, het is erg verslavend.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Alternatieven voor een witte chocolade en Raspberry Creme Brulee

Creme brulee leent zich zo mooi voor veel andere smaken, dus als je eenmaal de basiscrème onder de knie hebt, kun je je fantasie de vrije loop laten. Een voorzichtige opmerking echter, de crème is zeer delicaat dus niet overmeesteren. Voeg spaarzaam andere ingrediënten toe.

Zoals hierboven gezien werkt witte chocolade goed, beter dan donker. Als je toch chocolade wilt gebruiken, houd dan de sterkte van de chocolade laag, want de hoge cacaovariëteiten kunnen een beetje bitter zijn.

De meeste vruchten zijn blij met een creme brulee, hoewel frambozen een favoriet zijn, aardbeien en andere bessen kunnen worden gebruikt. Een ongewone toevoeging kan een beetje geroosterde rabarber zijn, de scherpte van de rabarber werkt goed met de romigheid.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 528
Totaal vet 37 g
Verzadigd vet 22 g
Onverzadigd vet 10 g
cholesterol 227 mg
Natrium 113 mg
koolhydraten 42 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 10 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)