Deze wortelschotel is gemakkelijk te bereiden en te bereiden met de toevoeging van uien, kruiden en een scheutje vers sinaasappelsap. De verse kruiden voegen kleur en smaak toe aan de wortels samen met het sinaasappelsap. Een persoon schreef dat ze het sinaasappelsap met oranje marmelade met succes had vervangen.
De wortels vormen een leuk bijgerecht voor een zondagse maaltijd of een speciale feestmaaltijd.
Voeg geroosterde gesneden of gespleten amandelen of geraspte of geraspte Parmezaanse kaas aan de wortels toe vlak voor het serveren. Zie de tips en variaties voor enkele andere complementaire smaken en toevoegingen.
Zie ook
Gemakkelijke bruine suiker geglansde wortelen
Gebakken wortelen met cheddar kaassaus
Wat je nodig hebt
- 2 pond wortels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop gehakte uien of sjalotten
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 eetlepel gehakte verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1 grote oranje, in 8 wiggen gesneden
Hoe het te maken
- Was de wortels, pel ze en snijd ze in stukken en snijd ze kruiselings in twee. Halveer de wortelen in de lengte als ze vrij groot zijn.
- Verhit de olijfolie in een grote 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Schik de wortels in de pan in één laag. Bestrooi met gesneden ui, koosjer zout en versgemalen peper.
- Zet het vuur laag tot medium laag. Bedek en kook gedurende 15 minuten. Draai de wortels en kook nog ongeveer 15 minuten langer of tot het gaar is. De vloeistof moet afgekookt zijn en de wortels moeten aan het einde van de kooktijd wat karameliseren.
- Strooi de wortels met de verse kruiden. Knijp twee van de oranje wiggen over de wortels.
- Werp de vacht grondig in en serveer met de resterende oranje wiggen.
Dient 6 uur.
Tips en variaties
- Er zijn veel complementaire kruiden die kunnen worden vervangen of gebruikt samen met de tijm en rozemarijn. Enkele mogelijkheden zijn bieslook, peterselie, kervel en munt.
- Garneer met pijnboompitten of geroosterde geplette of gesneden amandelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 129 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 156 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 2 g |