Deze bananenroomtaart is een populaire meringue-taart met gesneden bananen. Gebruik een gewone taartbodem , crackerkorst uit Graham of koekjeskorst voor deze heerlijke, romige taart.
Wat je nodig hebt
- 1 (9 inch) taartvorm, gebakken, gekoeld (
- hoe een taartkorst voor te bakken )
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1/2 kop gezeefd bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 3 kopjes melk
- 3
- eierdooiers, lichtjes geslagen
- 1 1/2 theelepels vanille
- 1 eetlepel boter
- 2 rijpe bananen, in dunne plakjes gesneden
- 3 eiwitten
- 1/4 theelepel slagroomtaart
- 1/3 kopje kristalsuiker
Hoe het te maken
- Meng 1/3 kop suiker, bloem en zout in een steelpan; voeg geleidelijk melk toe, roer tot een gladde massa. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel kookt, onder voortdurend roeren.
- Meng een klein deel van het warme mengsel met de losgeklopte eierdooiers en breng het eimengsel terug in de pan en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren. Verwijder van het vuur; roer van vanille en boter. Koel iets.
- Plaats bananen in de bodem van de gekoelde schaal, top met de afgekoelde vulling.
schuimgebakje
- Klop het eiwit en de room van tandsteen tot schuimig. Voeg geleidelijk de 1/3 kopsuiker toe. Blijf eiwit kloppen tot ze een glanzende piek vasthouden.
- Lepel meringue op het vullen, afdichting tot de rand van de korst.
- Bak ongeveer 10 minuten op 375 ° C, of tot de meringue mooi bruin is.