Zelfgemaakt Panini-broodrecept

Panini-broodjes zijn zo populair geworden in Marokko dat je in Casablanca en andere stedelijke gebieden zonder problemen panini-machines kunt vinden die te koop zijn naast koffiezetapparaten en andere keukenapparatuur, en even gemakkelijk halfbakken panini-broodjes kunt vinden in supermarkten en bakkerijen. Hoewel het verleidelijk is om toe te geven aan het gemak van die in de winkel gekochte broodjes, is de smaak en textuur van zelfgemaakt panini brood verreweg superieur aan de commerciële variëteit, dus wanneer de tijd het toelaat, maak het dan zelf.

Het recept levert hier genoeg rollen op voor een gezin van vier; verdubbel het recept als je een grotere groep serveert of als je je vriezer in voorraad wilt houden met een back-upvoorziening.

Geniet van de broodjes met sandwich-fillers naar keuze of gebruik ze om Marokkaanse Kefta- panini's te maken. Probeer ook zelf zelfgemaakte Hamburgerbroodjes te maken .

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng in een grote kom het meel, zout en suiker. Voeg de gist, boter en voldoende warm water toe om een ​​heel zacht, plakkerig deeg te maken. Voeg indien nodig een beetje meer meel of een beetje meer water toe om die consistentie te bereiken.
  2. Kneed het deeg met de hand of met een elektrische mixer en deeghaak gedurende 5 tot 10 minuten tot het glad en elastisch is; het deeg moet kleverig blijven, dus je zult misschien merken dat een standmixer het gemakkelijkst is.
  1. Breng het deeg over in een geoliede kom, verzamel het in een heuvel en draai het om. Bedek de kom met plastic en vervolgens een handdoek en zet weg op een tochtvrije plaats om op te staan ​​tot deze verdubbeld is, ongeveer 30 minuten in een zeer warme keuken of een uur of langer in een koele keuken.
  2. Verdeel het deeg in 10 tot 12 ballen van groot formaat. Leg de deegballen op een licht met bloem bestrooid oppervlak, dek af en laat 15 tot 20 minuten rusten.
  3. Bekleed een of twee bakplaten met bakpapier. Neem een ​​bal deeg en spreid het voorzichtig uit en vorm het in een platte, langwerpige rol van ongeveer 15 cm lang. Breng het over naar de voorbereide pan (een deegschraper is handig om het deeg van je werkoppervlak te tillen) en herhaal met het resterende deeg, ruimte tussen elke rol voor uitbreiding toestaan ​​Dekking en de broodjes laten stijgen voor 30 tot 60 minuten.
  4. Verwarm je oven voor op 400 graden. Plaats de panini broodjes in het midden van de oven en bak ongeveer 8 minuten, of tot ze zijn gezet en nauwelijks gekleurd. Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat het in de lengte langs een kant wordt gesneden. Maak de boterhammen plat en gril ze in een panini-pers tot ze warm zijn en goed zijn gemarkeerd op de grill.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 110
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 10 mg
Natrium 819 mg
koolhydraten 12 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)