Pico de Gallo is Spaans voor "hanenbek". Deze salsa wordt ook salsa fresca genoemd . Deze verse tomatensalsa is een heerlijke, stevige salsa die past bij burrito's, taco's of gegrild vlees, vis of kip. Of serveer de salsa gewoon als een dip met tortillachips. Het is ook een uitstekende dip om te serveren met tortilla pinwheel hapjes , nachos en courgettes of aubergine friet .
Gebruik verse pruimtomaten voor de salsa of maak het met kersen- of druiventomaten. Als je van veel warmte houdt, voeg dan wat fijngesneden jalapeno- of serranopeper toe.
Maak de salsa minstens 30 minuten voor het serveren voor de beste smaak.
Zie ook
Klassieke verse salsa
Gemakkelijke maïssalsa met paprika's
Wat je nodig hebt
- 4 pruimtomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui (zoete of rode ui of groene uien)
- 2 verse chili pepers (mild of warm, gezaaid en fijngehakt)
- 2 eetlepels gehakte rode of gele paprika
- 1 1/2 theelepels verse fijngehakte koriander
- 1 theelepel limoensap of naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- In een glazen, roestvrij stalen of aardewerk schaal - elke niet-reactieve container zal goed werken - combineer de gehakte tomaten, ui, chili pepers, paprika, koriander en limoensap. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Dek de schaal af en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast voordat u hem serveert.
Maakt ongeveer 2 kopjes salsa.
Serveer deze salsa met je favoriete taco-vulling of lepel het over burrito's . Het is een uitstekende salsa om te serveren met tortilla roll-ups of tortilla chips.
Tips en variaties
Draag bij het werken met hete chili pepers handschoenen en wrijf niet in uw ogen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 65 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 180 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 3 g |