Schotse eieren zijn hard gekookte eieren met een worstkorst, geserveerd met een romige botersaus met een beetje Dijon-mosterd. Deze Schotse eieren vormen een mooi en heerlijk gerecht voor elke gelegenheid.
Zie ook
Drie manieren om perfecte hard gekookte eieren te maken
Wat je nodig hebt
- 1 pond bulk varkensworst
- 6 hard gekookte eieren
- 1 kop fijn droog
- broodkruimels , gekocht of zelfgemaakt, gewoon of gekruid
- 1 ei
- 1 eetlepel water
- 1 theelepel bereide mosterd
- Voor de saus:
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- zout en peper naar smaak
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 1 - 1 1/4 kopjes half en half
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F.
- Plaats een rek in een ondiepe bakvorm.
- Op een vel waspapier verdelen de worst in 6 gelijke porties; wikkel 1 portie rond elk ei. Rol elk verpakt ei in broodkruimels.
- Klop het ei in een kom met mosterd en water; domp de eieren in worstjes in een losgeklopt eiermengsel. Rol de broodkruimels opnieuw in en leg ze in de voorbereide bakvorm.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten of tot ze bruin is, één keer draaiend tijdens het bakken. Snijd in de lengte in tweeën; serveer warm met Dijon-saus of saus naar keuze.
Dijon Sauce
- In een kleine pan op middelhoog vuur smelt u boter.
- Klop in bloem; kook ongeveer 1 minuut, voortdurend zwevend, tot het zacht en bubbelend is.
- Voeg kruiderijen toe en voeg vervolgens 1 kopje half per keer beetje bij beetje toe.
- Blijf kloppen tot het verdikt is; voeg meer half en half toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Klop de mosterd in; serveer over Schotse eieren, groenten of gebakken vis.
Maakt 1 tot 1 1/2 kopjes.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Eenvoudige Shirred Eggs Recept met Cheddar Cheese
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 497 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 310 mg |
| Natrium | 1,038 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 22 g |