Deze Zwitserse chocoladetaart is afgewerkt met een heerlijk glazuur van roomkaas, maar voel je vrij om je eigen favoriete glazuur op de taart te gebruiken. Een gekocht bad met glazuur zou ook goed zijn.
Dit is een ouderwetse Zwitserse chocoladetaart, helemaal opnieuw gemaakt. Het is gemaakt met gesmolten ongezoete chocolade, samen met verdampte melk en cakemeel.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes gezeefde cakebloem, 8 ons
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 kopje bakvet
- 1 1/4 kopjes kristalsuiker
- 2 grote eieren, geslagen
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille
- 2 ons (2 vierkanten) ongezoete het bakken chocolade, smolt
- 1 kopje verdampte melk
- Chocolade roomkaas Frosting:
- 1/4 kop boter, verzacht
- 8 gram roomkaas, verzacht
- 2 ons (2 vierkanten) ongezoete chocolade, gesmolten
- Suiker van 3 kopjes banketbakkers
- 5 tot 6 eetlepels half en half of licht crème
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4). Smeer en flour twee 9-inch laag cake pannen.
- Zeef de gezeefde cakemeel en bakpoeder samen in een kom; opzij zetten.
- In een grote mengkom met een elektrische mixer, bak het bakvet en kristalsuiker tot licht en luchtig, ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg zout en vanille toe en voeg de gesmolten chocolade toe.
- Voeg het bloemmengsel afwisselend toe aan het geroomde mengsel met de verdampte melk, meng goed na elke toevoeging en eindig met een bloemmengsel.
- Verdeel het beslag tussen de twee voorbereide koekenpannen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot de cake terugspringt wanneer je hem lichtjes aanraakt met de vinger.
Chocolade roomkaas Frosting
- Meng in een mengkom met een elektrische mixer de boter en roomkaas.
- Zeef de suiker van de banketbakkers in een kom.
- Voeg de gesmolten chocolade, zout, de suiker van de gezeefde banketbakkers, 5 eetlepels half en half licht en de vanille toe.
- Klop tot een gladde en smeerbare massa. Voeg zo nodig suiker of room van banketbakkers toe.
Tips van experts
- De cake kan worden gebakken in een ingevette en bebloemde 9-bij-13-bij-2-inch bakpan. Er kan een klein verschil in timing zijn, dus begin met een tandenstoker te controleren op gaarheid of na ongeveer 25 minuten met een vinger aan te raken.
- Gebruik een dikke confituur of conserven of dikke karamelsaus als vulling tussen de lagen, indien gewenst. Of borstel de onderste laag met wat zachte jam voordat u de vulling van de roomkaas en het glazuur toevoegt.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Chocolate Loaf Cake Recept met Easy Chocolate Glaze
Chocolade biscuitgebak
Turtle Cake gemaakt met een cakemix
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 442 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 91 mg |
| Natrium | 363 mg |
| koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |