Acht Treasure Rice Pudding Chinees Nieuwjaar Dessert Recept

01 van 04

Acht Treasure Rice Pudding Chinees Nieuwjaar Dessert Recept

Acht schat rijstpudding (八寶飯) is een traditioneel Chinees nieuwjaarsdessert . De naam "Eight Treasure" komt van de "acht" belangrijkste ingrediënten die dit heerlijke dessert heeft. Traditioneel gebruiken Chinese mensen acht verschillende soorten gedroogd fruit om dit dessert te maken, zoals rozijnen of gesuikerde wintermeloen .

Afhankelijk van waar je je bevindt, is het misschien moeilijk om acht verschillende soorten gedroogd of gekonfijt fruit te bemachtigen, dus dit recept vereist slechts vijf soorten die gemakkelijk te vinden zijn in je plaatselijke Chinese of reguliere supermarkt. Sommige andere gedroogde vruchten die u kunt gebruiken voor dit dessert zijn dadels, rode en groene gesneden pruimen, jackfruit of zelfs gedroogde longan pulp.

Het nummer acht is een magisch getal voor Chinese mensen. In het Chinees klinkt het cijfer acht als een ander Chinees werk "fa 發". fa 發 in het Chinees betekent rijk of gedijt goed in zaken. Ook, omdat dit dessert echt kleurrijk en mooi is, vertegenwoordigt het geluk en zoetheid voor het nieuwe jaar. Dit dessert is erg populair in zowel China als Taiwan, en hoewel dit als een Chinees Nieuwjaarsgerecht wordt beschouwd, kan het het hele jaar door worden gegeten.

ingrediënten

• Handvol met suiker verglaasde kersen
• Handvol zwarte rozijnen
• Handvol gele rozijnen
• Handvol suiker lotus zaden (verkrijgbaar in Chinese supermarkt)
• 1 gedroogde abrikoos
• 2 kopjes "ronde" kleefrijst (kleefrijst)
• 100 g rode bonenpasta (紅豆 沙, verkrijgbaar bij de Chinese supermarkt)

kruiden

• 1 eetlepel zonnebloemolie
• ¼ theelepel zout

Ingrediënten voor Sugar Syrup

• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel honing
• ½ kopje water
• 2 eetlepels aardappelzetmeel water (1/2 theelepel aardappelzetmeel met 1 eetlepel water en gelijkmatig mengen, u kunt aardappelzetmeel vervangen door maïsmeel)
• Paar druppels roos of elke soort bloemessentie. (Optioneel)

In sommige traditionele recepten van Eight Treasure Rice Pudding staat het om "zoet geurende osmanthus saus" te gebruiken, maar als je geen gevoel kunt vinden om het te vervangen door rozenessentie.

02 van 04

Stap 1 en stap 2

1. Geniet van kleverige rijst (kleefrijst) gedurende minstens 1 uur in koud water. Kook het in een rijstkoker of steamer, net zoals je normale rijst zou koken. Meng de gekookte rijst zachtjes met zonnebloemolie en zout als het nog heet is.
2. Borstel wat olie op een middelgrote kom en snij de kers met suiker erin doormidden. Plaats het gedroogde fruit en de met suiker geglazuurde kersen zoals getoond op de foto.

03 of 04

Stap 3

3. Doe de helft van de gekookte kleefrijst in de kom en druk een beetje naar beneden, en leg dan 100 g rode bonenpasta in het midden.

04 van 04

Stap 4 tot 7

4. Gebruik een beetje kleefrijst om de rode bonenpasta te bedekken en plaats de suikerlotuszaden en met suiker geglaceerde kersen rond de kom

5. Doe alle kleverige rijst in de kom en druk naar beneden. Stoom gedurende 30 minuten.

6. Gebruik een kleine pot om alle ingrediënten voor de suikersiroop te koken. Roer het aardappelzetmeelwater in om de siroop te verdikken.

7. Draai de rijstpap op een bord en bestrijk de suikerstroop erover. Klaar om te serveren.