Gourmet Specialiteitenvoedsel om te serveren met kazen
Zin in een wijn- en kaasfeest? Heeft u een galerijopening en wilt u eten eenvoudig houden? Het antwoord is het koppelen van gastronomische kazen met verschillende garnering om de perfecte kaasplank te maken die bij dat glas wijn past.
Of je nu op een groot cocktailfeest een kaasplankje opzet, of een kaascursus samenstelt voor een intiem diner, er is een overvloed aan kaasbijgerechten om uit te proberen.
Wat te koppelen met Artisan Cheese
Als je ambachtelijke kaas serveert, sla dan de in massa geproduceerde crackers over en zoek begeleidingen die met dezelfde zorg zijn gemaakt. U kunt entertainmentcrackers of gastronomische crackers gebruiken, omdat deze goed samengaan met unieke kazen en er ook goed uitzien, maar er zijn ook meer elegante keuzes. Je zult recht doen aan zowel de kaas als alles wat je er mee serveert, en de algehele smaakbeleving zal zoveel lonender zijn. En wees niet verlegen om advies te krijgen van uw kaasboer in een speciaalzaak. Zelfs als u niet zeker weet of u die route wilt gaan, zijn ze een hulpbron die u helpt de beste keuze te maken voor wat u zoekt op het gebied van smaak en visuele presentatie voor uw wijn-en-kaasfeest.
Het doel van het samenstellen van gastronomische kazen met garnering is het aanbieden van verschillende smaken gedurende de avond. Dat betekent dat alles dat te overweldigend is, het gehemelte kan bederven.
Om dat te voorkomen, kun je eenvoudige garnering gebruiken, want de kaas is de ster van de show. Hoewel er gekruide crackers en chips zijn die eruit springen, moeten ze worden geserveerd met kazen met een mildere smaak en textuur.
Hier is een selectie van geweldige kaasplateaubegeleidingen voor je shindig:
Artisanale cracker-chips, zoals Raincoast-chips, kunnen worden geserveerd met dips of een tapenade, olijven zoals kalamata, niçoise, picholine, gaeta, en milde kazen.
Krokant brood zoals stokbrood, rustieke meergranen en ambachtelijke rogge zoals Storye passen goed bij een rijkere kaas. Kaasrietjes gaan goed uit zichzelf op een cocktailparty of worden gepresenteerd onder crudites met dips beschikbaar voor beide.
Gedroogd fruit, met name scherpe abrikozen, dadels, zure kersen van Montmorency : spul dadels met kaas en wrap in prosciutto of andere charcuterie en gezouten vlees zoals soppressata, spek, Serranoham, en dergelijke. Serveer de kaas bovenop gedroogd fruit voor hors d'oeuvres. Voeg noten zoals amandelen, walnoten, pecannoten en hazelnoten toe en je hebt de knapperige, zoete en romige kaas voor een gehemelte-pleaser voor iedereen.
Vers seizoensfruit gaat goed samen met kaas, maar alleen als de smaken in balans zijn. Fruit zoals vijgen , druiven, perziken en bessen gaan met melk en romige kaas. Bewaar de harde en halfharde kazen voor appels, meloenen en peren.
Dips en gelei zijn een steunpilaar bij wijn-en-kaasfeesten. Zorg ervoor dat je chutney , mosterd, fruitcompote en jam hebt. U kunt ook op zoek gaan naar kweepeerpasta , guavepasta en variëteithoning.