Duitse zure room en dillesausrecept - Dillsosse

Deze zure room en dille saus, in het Duits bekend als dillsosse, wordt geserveerd op hardgekookte eieren voor een licht diner of voor vleesfondue in Duitsland, maar het werkt ook met roerei voor het ontbijt. Het is een no-cook-recept dat 2 tot 3 personen serveert.

Zie hieronder voor meer manieren om dille te gebruiken in traditionele Duitse recepten. En misschien vindt u het leuk om eens naar deze andere typisch Duitse sauzen te kijken.

Wat je nodig hebt

• 1/2 kopje zure room
• 2 theelepels gehakte verse dille of bevroren en ontdooide dille
• 2-3 theelepels citroen (of limoensap)
• 1-2 theelepels zoetstof (agave nectar, suiker, honing)
• 1/8 theelepel zout of naar smaak
• Versgemalen peper naar smaak

Hoe het te maken

1. Meng in een kleine kom 1/2 kop zure room, 2 theelepels gehakte verse dille of bevroren en ontdooide dille, 2 tot 3 theelepels citroen- of limoensap, 1 tot 2 theelepels zoetstof naar keuze, 1/8 theelepel zout of naar smaak en zwarte peper naar smaak. Dek af en houd gekoeld tot klaar voor gebruik.
   
2. Hoewel verse dille het lekkerst is, kun je ook ingevroren en ontdooide dille voor deze saus gebruiken.
   
3. Deze Duitse dilleosse is geweldig voor vleesfondue, eieren, aardappelen of salade.

Meer over dille en zure room in het Duits koken

Dille is het meest gekweekte kruid in Duitsland en komt voor in allerlei gerechten, van voorgerechten tot soepen, salades, sauzen, hoofdgerechten en zelfs desserts.

Evenzo verschijnt zure room in alle cursussen. Oorspronkelijk werd zure room gemaakt door zuinige koks om melk te bewaren. Het werd gemaakt door room te vergisten die van de bovenkant van melk was afgeroomd. Terwijl het vergiste, werd het verdikt en werd het zuurder, en het fungeerde als een natuurlijke manier om zichzelf te behouden. Zure room of zure room werd zo'n smaaksensatie, het werd niet langer alleen gemaakt als een middel om te bewaren, maar omdat het een smaak was waar mensen naar snakten.

Meer Dill-recepten en info:

Duitse romige komkommersalade met dille recept

Duitse gemarineerde boonsalade met dille recept

Duitse mosterd-groenten en fruit Recept

Duits komkommer-dille salade recept

Dille kooktips

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	98
Totaal vet	7 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	23 mg
Natrium	113 mg
koolhydraten	8 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)