10 Vegetarische en veganistische recepten voor uw menu met paasecepten

01 van 10

Een voorjaarsgericht vegetarisch en veganistisch paasdiner

Voor een vegetarisch of veganistisch paasdiner menu draait alles om verse lentegroenten. Wortelen, groenten, asperges, artisjokken en al het andere dat vers, lokaal en in het seizoen is, zullen de sterren van uw vakantietafel zijn.

Begin uw maaltijd met verse, lichte gemarineerde wortelsoep of een crème van aspergesoep . Ga dan naar een asperge pasta, gepureerde appels en aardappelen, of artisjok risotto om een ​​feestelijke toets aan uw maaltijd te geven.

02 van 10

Ginger Carrot Soup

Wortel en gember soep is een kleurrijke en geurige toevoeging aan een vakantiemaaltijd. De soep is voedzaam, vetarm en kan glutenvrij zijn met een zelfgemaakte groentebouillon . Het heeft zelfs een vleugje zoetheid en een vleugje specerijen. Het is uitstekend met een klodder soja-yoghurt of veganistische zure room .

03 of 10

Vegetarische couscous salade

Als u van couscous houdt, zult u dol zijn op dit eenvoudige recept voor vegetarische en veganistische couscousalades . Barstend van kikkererwten, groene uien, tomaten en komkommers in een licht citroenachtige Dijon-dressing, wordt deze bekroond met gehakte verse peterselie. Het is een perfecte, gezonde start van uw vakantiemaaltijd.

04 van 10

Asperges Pasta Salade

Asperges bowtie pastasalade pronkt met een van de beste groenten van het lenteseizoen. De asperges zijn versierd met verse tomaten en peterselie, gedroogde basilicum en Dijon-mosterd. Het transformeert een gewoon pastarecept in een vullende vegetarische en veganistische schotel.

Je kunt een groene salade en wat geroosterd lookbrood toevoegen om je maaltijd af te ronden.

05 van 10

Artisjok en in de zon gedroogde tomatendeeg

Soms zijn de eenvoudigste voedingsmiddelen zo voedzaam en smakelijk dat het moeilijk te geloven is dat ze gemaakt zijn met slechts een paar ingrediënten. Het recept voor artisjok en zongedroogde tomatenpasta met verse basilicum wordt veel groter dan de som der delen. Het is een absoluut fantastische optie voor Pasen.

06 van 10

Lentil Shepherd's Pie

Lentil shepherd's pie is gezonder en vetter dan traditionele herderspasteien. Dit gerecht maakt gebruik van linzen in plaats van vlees en is een stevige toevoeging aan een paasmaaltijd of een avondmaaltijd thuis. De bovenste laag gekruide aardappelpuree voegt smaak toe en geeft het gerecht zijn bepalende karakteristiek.

07 van 10

Apple Mashed Potatoes

Appelcompote is een stevig bijgerecht dat een heerlijke aanvulling is op je paasdiner. De combinatie van appels en aardappelen lijkt in het begin misschien vreemd, maar de smaak is behoorlijk verrassend en zal zelfs kieskeurige familieleden plezieren.

Het recept is vegetarisch, hoewel het veganistisch kan worden gemaakt. Gebruik een zuivelvrije zure room en je favoriete veganistische margarine en het zou goed moeten komen.

08 van 10

Tofu Artichoke Risotto

Deze artisjokrisotto is een stevig gerecht voor Pasen of elke voorjaarsmaaltijd. De tofu voegt een beetje eiwit toe, terwijl de artisjokken de smaak van kaas of room vervangen. Dit gourmet vegetarische gerecht is relatief vetarm en zeer bevredigend. Het kan gemakkelijk vegan worden als je de juiste margarine kiest.

09 van 10

Pralined zoete aardappelen

Gepureerde zoete aardappelen voegen een op het Zuiden geïnspireerde toets toe aan een paasbijgerecht . Gemaakt met zoete aardappelen, sinaasappelsap, een vleugje suiker en pecannoten, dit vegetarische recept is een beetje zoet, een beetje hartig en oh-zo-lekker. Nogmaals, veganisten hoeven alleen maar een veganistische margarine te gebruiken.

10 van 10

Easy Bunny Cake

Deze charmante konijntjescake is een van de schattigste ooit. Met papieren uitsparingen voor oren, gelei bonen voor ogen en kokosnoot krullen voor de vacht, zullen uw kinderen ervan houden en u ook! Zorg ervoor dat je een veganistische gele cake gebruikt als basis en een glazuur van veganistische roomkaas .