Wat je nodig hebt
- 8 kopjes meel (voor alle doeleinden, of 4 kopjes elk
- meel voor alle doeleinden en volkoren meel)
- 2 eetlepels bakpoeder
- 1 eetlepel zout
- 2 theelepels slagroomtaart
- 1 theelepel
- bakpoeder
- 2 kopjes melkpoeder (
- magere melk )
- 2 kopjes bakvet
Hoe het te maken
Meng bloem, bakpoeder , zout, wijnsteen, bakpoeder, magere melk en bakvet in een grote kom (als je een grote mixer hebt, is het ideaal om deze mix te mengen, maar het kan ook behoorlijk goed worden gedaan met een deegmenger om in bakvet te snijden). Voeg het bakvet ongeveer een halve kop per keer toe en meng goed na elke toevoeging. Het mengsel zal melig zijn als het voldoende wordt gemengd.
Zet in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast of op kamertemperatuur.
Gebruik binnen ongeveer 3 maanden.
Gebruik
Voor koekjes:
Meng 2 koppen bakmix met 1/2 kop water. Bak op 450 graden F gedurende 8 tot 10 minuten.
Voor Muffins:
Mix 2 kopjes bakmix met 2 eetlepels suiker, 1 losgeklopt ei en 2/3 kop melk. Bak gedurende 15 minuten op 400 graden F.
Voor pannenkoeken:
Meng 2 kopjes bakmix met 1 losgeklopt ei en 1-1 / 3 kopmelk.
Voor wafels:
Meng 2 koppen bakmix met 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels olie en 1-1 / 3 kopmelk.
Opmerkingen:
U kunt deze mix gebruiken om koekjes, dumplings, muffins, koffie cake, pannenkoeken en wafels te maken. Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in stoofschotels en desserts.
Receptbron: door Barbara Hill (Sumner House Press)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 443 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 1,531 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |