Selsko Meso is een van die gerechten die door veel Balkanvolken worden opgeëist. Macedoniërs, Serviërs, Kroaten en anderen zetten hun eigen draai aan dit gerecht van gestoofd of gegrild vlees en paprika's. Sommigen voegen gehaktballen toe aan het varkensvlees dat al in het gerecht zit. Het is stevig eten boordevol driekoppige groene paprika's, uien en tomaten.
Jovanka Damjanovic van Merillville, Ind., Sautes van haar en past de kruidigheid aan volgens de individuele smaak van haar familie. Ze serveert het met zelfgemaakte aardappelpuree, pogachabrood en kajmak .
Hier zijn stap-voor-stap instructies voor het maken van selsko meso.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond mager varkensvleeslende, gesneden in 1-duimkubussen
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 grote groene paprika's, grof gehakt
- 2 grote tomaten, grof gehakt
- 1 kop (ongeveer 4 ons) gehakte paddestoelen
- 1 eetlepel Vegeta kruidenpoeder
- 1/2 kop water
- 1 eetlepel zoete of warme paprika
Hoe het te maken
- Voeg olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees en bak toe tot het niet langer roze is op de BUITENKANT. Als alternatief kunnen het varkensvlees en de groenten worden gegrild.
- Voeg de ui, groene paprika's, tomaten en champignons in etappes toe en bak een paar minuten na elke toevoeging.
- Wanneer de uien doorschijnend zijn en de tomaten en champignons hun sappen hebben afgescheiden, voeg je de Vegeta en het water toe en roer je goed.
- Voeg de paprika toe en kook, vaak roerend, tot de smaken zijn getrouwd, ongeveer 5 minuten, en het varkensvlees is zacht en niet langer roze aan de BINNENKANT.
- Serveer met aardappelpuree, pogachabrood en kajmak .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 212 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 54 mg |
| Natrium | 98 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 20 g |