Gevulde paprika met gemalen rundvlees, rijst en kaas

Deze gevulde paprika's zijn gemaakt van groene, gele of rode paprika en een heerlijke gekruide rundergehakt en rijstvulling. Knoflook en wat gedroogde basilicum geven smaak aan de eenvoudige tomatensaus. Gebruik cheddar-kaas of een pizza-mengsel van geraspte cheddar en mozzarella-kaas om de gevulde paprika's te vullen.

De vulling kan ook worden gemaakt met gemalen kalkoen in plaats van gemalen rundvlees.

Verwant
Gevulde paprika's met gemalen rundvlees
22 familie-etende runderrund stoofschotels

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Snijd tops af van paprika's; verwijder zaden en membranen. Snijd eetbaar deel van de toppen en zet opzij. Spoel pepers af onder koud water. Plaats paprika's in een grote pot; bedek met gezouten water . Aan de kook brengen; zet het vuur lager, dek af en laat 5 minuten sudderen. Giet de paprika af en zet opzij.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur tot hij heet is. Bak groene paprika (van toppen), gesnipperde ui en gehakte selderij gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat de groenten gaar zijn. Voeg tomaten, tomatenpuree, water, geplette knoflook, basilicum, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
  1. Meng in een grote mengkom het losgeklopte ei met het resterende 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper en worcestersaus. Roer zacht om te mengen; voeg gemalen rundvlees, gekookte rijst en 1 kopje van het tomatenmengsel toe. Goed mengen.
  2. Vul paprika's met vleesmengsel en leg ze in een ovenschaal van 3 kwart. Giet overgebleven tomatenmengsel over de gevulde paprika's.
  3. Bak op 350 ° gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat het vleesmengsel volledig gaar is. De temperatuur van het vleesmengsel moet worden gekookt tot een minimum van 160 ° F.
  4. Top gevulde paprika's met een beetje geraspte cheddar kaas net voordat ze klaar zijn; bakken tot kaas is gesmolten.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 417
Totaal vet 21 g
Verzadigd vet 8 g
Onverzadigd vet 9 g
cholesterol 123 mg
Natrium 1646 mg
koolhydraten 27 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 31 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)