Als je een recept nodig hebt voor een smakelijke varkenslende, is dit een goede keuze. Het is geroosterd tot in de perfectie en wordt geserveerd met een pittige saus van abrikozennectar. Dit maakt een geweldige maaltijd met aardappelpuree en een zijgroente of salade of serveer met zoete aardappelen en groenten.
Zie ook
Gekruid geroosterd varkensvlees Rib Rib met groenten
Wat je nodig hebt
- 1 varkensgebraad met been, ongeveer 4 tot 5 pond
- zout en peper
- 2 kopjes abrikozennectar
- 2/3 kopje lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 2 eetlepels maizena
- 2 1/2 theelepels droge mosterd
- 1 1/2 eetlepels ciderazijn
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3).
- Scoor het vet op het varkensgebraad in een diamantontwerp. Wrijf zout en peper over het vleesoppervlak. Leg het vlees met de vetkant naar boven op een rooster in een ondiepe braadpan. Steek de vleesthermometer in het dikste deel van het vlees en zorg ervoor dat het geen vet of bot raakt. Rooster gedurende 1 uur en 45 minuten.
- Meng in een steelpan de abrikozennectar, bruine suiker, maïszetmeel, mosterd en azijn; kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel is ingedikt en bruisend. Reserveren 1/2 kopje abrikozenmengeling voor de saus. Rijg het gebraad met het overgebleven mengsel van abrikozenglazuur.
- Rooster het varkensvlees nog eens 30 minuten of tot de vleesthermometer 160 ° registreert. Haal het varkensvlees uit een serveerschaal en bewaar 3 eetlepels druipen. Houd het vlees warm terwijl u de saus klaarmaakt.
- Combineer gereserveerde abrikozenmengsels en druppels in een middelgrote pan; goed roeren. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus volledig aan de kook komt. Serveer het gebraad met saus.
Dient 6 tot 8.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Chili Rubbed Pork Loin With Madeira Champignonsaus
Varkenslende geroosterd met mosterdwrijven
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 455 |
Totaal vet | 20 g |
Verzadigd vet | 8 g |
Onverzadigd vet | 9 g |
cholesterol | 120 mg |
Natrium | 143 mg |
koolhydraten | 25 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 42 g |