Deze bosbessenwafels zijn luchtig en heerlijk, gemaakt met verse of bevroren bosbessen en een eenvoudig beslag. Geslagen eiwit wordt in het beslag gevouwen voordat de wafels worden gekookt.
Deze wafels zijn heerlijk met ahornsiroop of gebruiken de verse bosbessensiroop (recept hieronder).
Als je verse bosbessen gebruikt, zet dan wat apart voor garnering.
Tips en variaties
- Blueberry Sauce - combineer 2 kopjes bosbessen in een pan; puree of crush. Voeg 1/3 kopje kristalsuiker, 1 eetlepel citroensap en een scheutje zout toe. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en laat het 1 minuut koken. Haal van het vuur en voeg 1/4 theelepel vanille-extract toe.
- Blueberry Lemon Waffles - Vouw ongeveer 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil in het beslag.
- Bevries overgebleven wafels in kleine diepvrieszakken. Verwarm in een oven van 325 F gedurende ongeveer 8 minuten of verwarm opnieuw in de broodrooster.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Blueberry Pancakes
- Single-Serveer Nederlandse baby-pannenkoek
- Chocolate Chip Pancakes
- Blueberry Cornmeal Pancakes
Wat je nodig hebt
- 2 eieren, gescheiden
- 1 1/2 kopjes melk
- 1/2 kopje gesmolten boter
- 2 kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 kopje verse of bevroren bosbessen, gespoeld
Hoe het te maken
- Klop in een kleine mengkom de eiwitten tot ze stijf zijn; opzij zetten.
- Klop in een andere kom de eierdooiers; voeg melk en gesmolten boter toe.
- Zeef droge ingrediënten samen; voeg toe aan het eigeelmengsel en mix tot een glad mengsel. Bosbessen vouwen. Vul voorzichtig het geklopte eiwit in.
- Bak in een heet wafelijzer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 291 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 116 mg |
| Natrium | 453 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |