Basis Krumkake-recept

Je zult nooit meer genoegen nemen met een muffe, in de winkel gekochte ijshoorn als je eenmaal hebt geproefd van deze kwetsbare, prachtig ingeprinte Noorse koekjes. Als je nog nooit Krumkake hebt gebakken, bekijk dan deze geïllustreerde, stapsgewijze instructies voor het gebruik van een Krumkake-strijkijzer.

Wat je nodig hebt

• 1/2 kop boter, verzacht tot kamertemperatuur
• 1/2 kopje witte suiker
• 3 eieren
• 1 kop bloem
• 1/2 theel. vanille
• 1/2 theel. vers gemalen
• kardemom
• 6 el. water

Hoe het te maken

1. Roer de boter en suiker samen. Roer de eieren een voor een in. Voeg vanille en gemalen kardemom toe. Roer de bloem erdoor en meng goed. Voeg water toe tot het beslag de consistentie is van een dikke roomsaus.
2. Vet de twee zijkanten van een Krumkake-strijkijzer in met bakspray of gesmolten boter ( alternatief: als u een elektrische krumkake-bakker gebruikt, volg dan de aanwijzingen van de fabrikant). Verhit het strijkijzer op middelhoog tot middelhoog brander totdat een druppel water op het oppervlak sist; om schade aan het strijkijzer te voorkomen en om ervoor te zorgen dat de koekjes niet verschroeien, verhit niet over de hoogste stand. Schep een volle eetlepel beslag in het midden van het strijkijzer. Sluit het strijkijzer door de handvatten lichtjes samen te drukken om het beslag te verspreiden (maar niet zo strak dat het deeg langs de zijkanten van het strijkijzer lekt.) Opmerking: vanwege het botergehalte van het beslag veroorzaken lekken die de brander raken een interessante vlamwerking. handdoek bij de hand om eventuele lekken snel op te vegen en te voorkomen dat frituur wordt gefrituurd !). Bak 30 seconden, draai het strijkijzer om en bak nog eens 30 seconden. Draai het strijkijzer terug naar de beginpositie, open en rol het koekje onmiddellijk rond een krumkake-kegel of het handvat van een houten lepel. Glijd de kegel af en laat afkoelen op het rek.

1. Bewaren in een goed gesloten verpakking om krokantheid te behouden.

Krumkake is even heerlijk als alleen wordt geserveerd of wanneer het wordt gevuld met slagroom en / of fruit.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	78
Totaal vet	5 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	36 mg
Natrium	69 mg
koolhydraten	7 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)