Biervoeding

Beer Nutrition Chart

Tegenwoordig worden bier en andere alcoholische dranken over het algemeen als ongezond beschouwd. Dit is niet altijd het geval geweest.

Historisch gezien werd bier als heilzaam gezien, en terecht omdat het vaak meer sanitair was dan plaatselijke watervoorzieningen. Het water dat werd gebruikt om bier te maken, werd al vroeg gekookt in het brouwproces waardoor ziekteverwekkers werden gedood. De alcohol die tijdens de gisting en de toevoeging van hop werd geproduceerd, hielp het te behouden.

Totdat moderne waterzuiveringsinstallaties gemeengoed werden, was bier vaak de enige betrouwbare bron van sanitaire hydratatie.

Marketeers die de lange tijd campagne voor een beroemde Ierse stout bedachten, "Guinness is goed voor jou", hebben alleen maar geholpen om het gezonde imago van bier te versterken. Bovendien is er altijd een perceptie geweest dat robuustere alcoholische dranken de viriliteit verhogen. De wittebroodsweken werden vernoemd naar de maandvoorraad honing, wijnwijn, die werd gegeven aan een pas getrouwd stel. Men geloofde dat vlees hen zou helpen bij het succesvol produceren van een zoon.

Maar de laatste helft van de twintigste eeuw zag de publieke opinie over alcohol in het algemeen dalen. Toen de schadelijke effecten van alcoholmisbruik algemeen bekend werden, stierf de perceptie van bier als een gezonde drank bijna weg. Toen halverwege de jaren negentig begonnen studies naar de voordelen van rode wijn naar voren te komen. Plotseling hadden alcoholische dranken, of tenminste een van hen, een kans op het herstellen van een beschadigd publiek beeld.

Maar hoe zit het met bier?

Ik vond een uitsplitsing van de voedingscomponenten van bier in de USDA National Nutrient Database for Standard Reference, zie de grafiek hieronder. Natuurlijk is er veel generalisatie in deze cijfers. Er zijn bieren met veel hogere of lagere niveaus alcohol, koolhydraten en eiwitten.

Maar deze grafiek kan u een vrij goed idee geven van wat bier wel en niet bevat en in welke hoeveelheden op basis van een portie van 12 oz. Nu, voor zover deze componenten je lichaam kunnen aandoen, wel, dat is een onderwerp dat me in het duister laat. Ik heb de hulp ingeroepen van voedingsexpert Shereen Jegtvig om te helpen interpreteren wat hier is.

De eerste vraag in mijn gedachten betreft hoe bier zich verhoudt tot andere alcoholische dranken zoals rode wijn of gedistilleerde dranken. De vergelijking is niet zo eenvoudig om te maken. In de eerste plaats is resveratrol, een krachtig antioxidant, het belangrijkste gunstige element dat werd ontdekt in rode wijn. Bier bevat geen resveratrol. Maar de aanwezigheid van folaat in bier helpt het risico op hartziekten te verlagen wanneer het met mate wordt geconsumeerd. Bier vermindert ook de bloedstolsels en het is aangetoond dat het de mentale functie bij vrouwen verbetert en de botdichtheid verhoogt.

Laten we nu opnieuw naar de grafiek kijken. Zie je het vet- en cholesterolgehalte? Het kan een verrassing zijn voor degenen die bier drinken associëren met overgewicht, maar er is geen spoor van vet in bier. Brouwers en bierkenners hebben dit al een tijdje geweten. Zelfs de kleinste sporen van vet of olie in bier kunnen veel van de dingen die we leuk vinden aan onze favoriete ales en lagers vernietigen.

Dat mooie, romige hoofd bovenop een goed glas bier zou nooit kunnen bestaan. Ook zou het delicate mondgevoel van veel bieren worden geruïneerd.

Maar als er geen vet is, waar komt dan de bierbuik vandaan? Blijkt dat het minder te maken heeft met het drinken van een biertje en meer over de gebruiken van bier drinken. Denk aan barmaaltijden. Het zijn meestal zoute, vette, vetbeladen dingen, toch? Plus, een paar biertjes drinken kan zelfs de meest energieke van ons een beetje lethargisch maken. Het is geen verrassing dat inactiviteit kan leiden tot een groeiende taille. Maar een biertje, op zichzelf, zal je gewicht op de een of andere manier niet significant beïnvloeden. Shereen vertelt me ​​dat sommige onderzoeken hebben aangetoond dat bier helpt bij het verminderen van triglyceriden en LDL (LDL is de slechte soort cholesterol), problemen die vaak worden geassocieerd met obesitas.

Als bier geen vet bevat en matige consumptie niet bijdraagt ​​tot gewichtstoename, wat is dan licht aan "lichte" bieren ? Zijn ze beter voor jou? Shereen zegt dat niet noodzakelijk. Er is niets significant anders tussen lichte en normale bieren, behalve een iets lager aantal calorieën. Als je probeert af te vallen en je gedwongen voelt om een ​​biertje te drinken, is het lightbier misschien jouw keuze. Maar Shereen vraagt: "Waarom probeer je niet verschillende soorten bier? Bierproeven is net zo plezierig als wijnproeven. Ik denk dat het ook belangrijk is om te genieten van het voedsel dat je eet ... niet alleen kijkend naar de cijfers op een voedingsschema. "Met alle andere dingen gelijk, denk ik dat ik liever mijn calorieën ergens anders in mijn dieet zou verminderen en een biertje zou drinken met wat smaak.

Dus wat is de bottom line? Er zit misschien geen zes pack in je sixpack, maar er hoeft ook geen buik te zijn. "Eén bier per dag is goed voor je," zegt Shereen, "Verschillende soorten bier per dag is dat niet. De sleutel tot gezondheid met bier drinken is om uw verbruik te beperken tot één bier per dag. "

Wat is moderatie? Neem de poll en kijk hoe je drinkgewoonten zich verhouden tot andere over bierlezers.

Hier zijn de rechte cijfers. Kijk eens naar Bier en Voeding - Is er een sixpack in je sixpack voor een interpretatie van deze gegevens?

Bier en voeding

Normaal bier	Licht bier	Bud Light	Michelob Ultra
Water	327.4g *	335.8g	336.3g	337.7g
calorieën	153 *	103	110	96
Alcohol	13,9 g *	11,0 g	11,7 g	11,3 g
Eiwit	1,6 g *	0,9g	0,9g	0,6 g
Koolhydraat	12,6 g *	5,8 g	6,6 g	2,6 g
Dik	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
cholestrol	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
Calcium	14mg	14mg	11mg	14mg
Magnesium	21mg	18mg	25mg	14mg
Fosfor	50mg	42 mg	39mg	28 mg
Kalium	96 mg	74 mg	92 mg	60mg
Natrium	14mg	14mg	11mg	11mg
niacine	2 mg	1mg	N / A **	N / A **
foliumzuur	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Inclusief ales, lagers, dragers, premiumbieren en stouts. Alle andere voedingsstoffen op basis van pilsmonsters
**Niet beschikbaar

Hoeveel bier drink je?

• 3+ per dag
• 1 - 2 per dag
• 3 - 4 per week
• 5 - 10 per maand
• Minder