Blueberry Bread

Dit eenvoudige, vochtige bosbessenbrood is een geweldige manier om van verse bosbessen te genieten. Het brood kan ook worden bereid met bevroren bosbessen.

Serveer dit vochtige bosbessenbrood gesneden met een gearomatiseerde roomkaaspasta of boter. Probeer deze snelle kaneelboter of sinaasappelboter.

Zie ook
Easy Fresh Blueberry Crumb Cake

Wat je nodig hebt

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounces)
• 1 kop kristalsuiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1 ei (geslagen)
• 1 2/3 kopjes melk
• 1/4 kop plantaardige olie (canola, saffloer of een andere soort neutrale olie )
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
• 1 1/2 kopjes verse of bevroren bosbessen (niet ontdooid)
• 1/2 kop gehakte pecannoten (of walnoten)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. Smeer en flour een 9-bij-5-bij-3-inch brood pan; opzij zetten.
3. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder; roer met een garde of lepel om goed te mengen. Maak een put in het midden en zet opzij.
4. Klop in een andere kom het ei met de melk, plantaardige olie en vanille-extract; voeg toe aan de put in droge ingrediënten. Roer totdat het beslag is bevochtigd.

1. Vouw citroenschil, bosbessen en gehakte pecannoten in. Lepel in de voorbereide broodvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 75 minuten, of tot een houten tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.
2. Koel het bosbessenbrood in de pan op een rek. Voor nog meer smaak, wikkel het brood in plasticfolie of folie en bewaar het in de koelkast 's nachts.

Tips

• Snel brood moet worden bewaard in een hersluitbare voedselopslagzak of -container. Bewaar een brood met snel brood bij kamertemperatuur gedurende maximaal 4 dagen.
• Wanneer het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, kan vocht zich ophopen en het brood drassig maken. Om dit te voorkomen, moet u het brood volledig koelen voordat u het opslaat. Een opgevouwen stuk keukenrol in de bodem van de zak of container en een andere op het brood helpen bij het absorberen van overtollig vocht.
• Vries snel brood in voor maximaal 3 maanden.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	306
Totaal vet	14 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	21 mg
Natrium	620 mg
koolhydraten	42 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)