Dit recept vraagt om gekookte spek cheeseburgervulling om in een bladerdeegbroodje te worden verpakt voor een heerlijke avond in de avond, waar het hele gezin dol op zal zijn. Dit diner is verrassend eenvoudig te maken en leuk om te serveren. Het beste deel van deze maaltijd is de veelzijdigheid. Je kunt meer kruiden of groenten toevoegen, rundergehakt vervangen door gemalen kalkoen of zelfs je favoriete worst en zelfs pizzadeeg proberen te gebruiken in plaats van het bladerdeeg. Deze maaltijd wordt alleen beperkt door je verbeeldingskracht en smaakpapillen! Sterker nog, het zorgt voor een geweldig hapje of aperitief voor het feest als je dunner in hapklare stukjes wordt gesneden.
Wat je nodig hebt
- 1 pond rundergehakt (gemalen boorkop aanbevolen)
- 6 plakjes dik ongekookt spek, gehakt
- 1 kop in blokjes gesneden zoete ui (ongeveer 1 middelgrote ui)
- ½ kopje in blokjes gesneden zoete rode paprika (capsicum)
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- ½ theelepel gedroogde oregano, geplet tussen de palmen
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- 2 groene uien (lente-uitjes), dun gesneden met groene toppen inbegrepen
- ½ kopje ketchup
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 bladen (17,3-ounce doos) bladerdeeg, ontdooid *
- 2 kopjes geraspte cheddar kaas (of je favoriete geraspte kaas)
- 1 eiwit, licht geslagen met een vork
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Bekleed een jellyrollpan met een Silpat-baklaag of perkamentpapier.
- Leg gehakt , spek en zoete ui in een grote, diepe koekenpan en bak tot spek zijn vet heeft gemaakt en uien doorschijnend zijn. Verdeel het gehakt als je sauteert. Goed laten wegvloeien.
- Voeg rode paprika en knoflook toe aan het gehakt. Bak nog eens 2 minuten.
- Haal van het vuur en roer er oregano , basilicum , groene uien en ketchup doorheen . Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Plaats een blad bladerdeeg tussen twee vellen plasticfolie en rol voorzichtig uit tot een rechthoek die ongeveer 12 inch bij 10 inch is. Verwijder het bovenste stuk plastic folie.
- Verspreid de helft van het gehaktmengsel op bladerdeeg, laat 1 centimeter helder aan elk van de vier zijden. Bestrooi met de helft van de cheddar kaas .
- Gebruik het onderste stuk van de plasticfolie om het bladerdeeg te rollen en in de lengte in een boomstam te vullen. Gebruik het geklopte eiwit als lijm om de rol te verzegelen. Druk voorzichtig beide uiteinden dicht.
- Gebruik de plasticfolie om de rol op de voorbereide jellyrollpan te tillen en plaats hem met de naad naar beneden. Herhaal het proces met het resterende blad bladerdeeg om twee rollen te krijgen.
- Bestrijk de blaadjes cheeseburgerbladerdeeg met eiwitwassing en bak 20 tot 25 minuten goudbruin.
- Laat na het bakken 10 minuten rusten en snijd vervolgens elke rol op de diagonaal in 4 stukken om te serveren.
Tips voor het werken met bladerdeeg
- Als je gaat werken met diepvriesbladerdeeg in de winkel (wat prima is!), Probeer dan een merk te vinden dat pure boter gebruikt. Zorg ervoor dat u het etiket controleert, aangezien veel commerciële merken olie of andere vetten gebruiken die gewoon niet zo lekker zijn als hun traditionele boterexemplaren.
- U wilt het bevroren bladerdeeg een nacht in de koelkast laten ontdooien om ervoor te zorgen dat de boterlagen en het deeg mooi en koud blijven.
- De truc om met bladerdeeg te werken is om snel te bewegen terwijl het nog steeds gekoeld is, wat ook de reden is waarom we het gekookte gehaktmengsel willen afkoelen voordat het aan het deeg wordt toegevoegd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 779 |
| Totaal vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 113 mg |
| Natrium | 819 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 37 g |