Deze heerlijke pecannopensalade van bruine suiker is een zeer gemakkelijke dessertsaus om te bereiden, en het is niet van deze wereld op ijs, broodpudding of cheesecake.
De pecan-pralinensaus is gemaakt van bruine suiker en boter, samen met wat verdampte melk en veel gehakte pecannoten.
Dit is ook geweldig met geroosterde pecannoten. Bekijk de tips voor het roosteren van pecannoten.
Zie ook
Gladde en romige Butterscotch-saus
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes lichtbruine suiker
- Driekwart kopje verdampte melk
- 1 eetlepel boter (gezouten of ongezouten)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 kop gehakte pecannoten
Hoe het te maken
- In een kleine steelpan op laag vuur, combineer de bruine suiker, de verdampte melk en de boter.
- Kook en roer de saus tot hij soepel en stroperig is, ongeveer 5 minuten. Indien gewenst, zeef het door een zeef.
- Roer het vanille-extract en de pecannoten erdoor. De saus wordt dikker als deze afkoelt.
- Serveer de pralinesaus warm over ijs, cheesecake of broodpudding.
- Koel restjes pecan-pralinésaus en verwarm voor gebruik in de magnetron of op de kookplaat.
Tips
- Pecannoten roosteren. Spreid de pecannoten uit in een droge koekenpan of koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en kook, roer en draai de pecannoten constant, tot ze lichtbruin en aromatisch zijn. Verwijderen op een bord om het kookproces te stoppen.
- Vervang de donkere bruine suiker voor de lichtbruine suiker of gebruik een ongeraffineerde bruine suiker, zoals muscovado, indien gewenst.
Je zou ook leuk kunnen vinden
5 minuten durende zelfgemaakte chocoladesaus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 378 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 28 mg |
| Natrium | 68 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |