Glutenvrije diëten en magnesiumtekort

Volgens de National Institutes of Health, "Personen met chronische malabsorptieve problemen zoals de ziekte van Crohn, gluten gevoelige enteropathie, regionale enteritis en intestinale chirurgie kunnen magnesium verliezen door diarree en vet malabsorptie." Diabetici, alcoholisten en ouderen lopen ook een verhoogd risico op magnesiumtekort.

Dit betekent dat mensen met coeliakie en niet-coeliakie glutengevoeligheid ervoor moeten zorgen dat hun glutenvrije diëten een optimale hoeveelheid van dit zeer belangrijke mineraal leveren.

Magnesium wordt gebruikt in ten minste 300 enzymsystemen in het menselijk lichaam, het is essentieel voor energiemetabolisme, botmineralisatie, glucosemetabolisme, de synthese van eiwitten en vetten en gezonde spiercontracties, bloedstolling, bloeddruk, tandglazuur en immuunfunctie. Zoals u kunt zien, is het handhaven van gezonde magnesiumgehaltes van vitaal belang voor een goede gezondheid!

Magnesium wordt opgenomen door de dunne darm. Mensen met coeliakie, vooral diegenen die zojuist zijn gediagnosticeerd, kunnen mogelijk onvoldoende hoeveelheden magnesium via hun dieet opnemen als gevolg van celbeschadiging door de ingewanden.

Eens op een glutenvrij dieet worden mensen die een risico lopen op magnesiumtekort geconfronteerd met nog een obstakel - de geraffineerde granen en zetmeel die in zoveel glutenvrije recepten en producten worden gebruikt, bevatten weinig magnesium omdat de mineraalrijke zemelen en kiemen zijn verwijderd. Daarom is het essentieel om voedingsmiddelen met veel magnesium aan uw dieet toe te voegen om een ​​tekort aan dit zeer belangrijke mineraal te voorkomen.

Het goederennieuws - er zijn veel heerlijke glutenvrije voedingsmiddelen, waaronder granen die rijk zijn aan magnesium, waaronder glutenvrije boekweit , havermout en gierst. Voedzame voedingsmiddelen zoals heilbot, spinazie, aardappelen, bananen en amandelen zijn ook uitstekende bronnen van magnesium.

Gebruik de volgende lijsten met voedselbronnen van magnesium- en magnesiumrijke glutenvrije recepten om ervoor te zorgen dat u voldoende magnesium binnenkrijgt in uw glutenvrije dieet!

Voedingsmiddelen met een hoog magnesiumgehalte:

• 1/2 kop boekweit hele gruttenmeel - 150 milligram
• 1/2 kopje glutenvrije haver - 138 milligram
• 3 ons heilbot - 90 milligram
• 1 ons droge geroosterde amandelen - 80 milligram
• 1/2 kop gekookte spinazie - 75 milligram
• 1 middelgrote gebakken aardappel met schil - 50 milligram
• 1/2 kop gekookte gierst - 50 milligram
• 1/2 kop gekookte erwten met zwarte ogen - 45 milligram
• 8 gram volle magere melkyoghurt - 45 milligram
• 1 middelgrote banaan - ongeveer 30 milligram

Magnesium-rijke glutenvrije recepten:

• Gluten-vrij boekweit pannenkoeken
• Boekweit Mini brood brood
• Snel en romig nachtglutenvrij havermout
• Glutenvrije heilbot garnalen Ceviche
• Glutenvrije spinaziequiche
• Hoe maak je verse zelfgemaakte amandelmaaltijd
• Glutenvrije Amaretti-koekjes
• Verzameling van glutenvrije aardappel recepten
• Glutenvrije bonen- en veldsla met Blackeyed-erwten
• 10 glutenvrije gierstrecepten
• Glutenvrij bananenbrood

ADH voor magnesium

• Baby's ... 0-6 maanden ... 30 mg / dag (AI)
• Baby's ... 7-12 maanden ... 75 mg / dag (AI)
• Kinderen ... 1-3 jaar ... 80 mg / dag
• Kinderen ... 4-8 jaar ... 130 mg / dag
• Kinderen ... 9-13 jaar ... 240 mg / dag
• Adolescenten ... 14-18 jaar ... Mannen 410 mg / dag ... Vrouwtjes 360 mg / dag
• Volwassenen ... 19-30 ... Mannen ... 400 mg / dag ... Vrouwtjes ... 310 mg / dag
• Volwassenen ... 31 jaar en ouder ... Mannen ... 420 mg / dag ... Vrouwtjes 320 mg / dag

• Zwangerschap ... 18 en jonger ... 400 mg / dag
• Zwangerschap ... 19-30 ... 350 mg / dag
• Zwangerschap ... 31 jaar en ouder ... 360 mg / dag
• Borstvoeding ... 18 en jonger ... 360 mg / dag
• Borstvoeding ... 19-30 ... 310 mg / dag
• Borstvoeding ... 13 en ouder ... 320 mg / dag

AI = voldoende inname
mg = milligram

USDA Standaardreferentie release 24 - Boekweit Volle griesmeel

USDA standaardreferentie release 24 - haver